青檸檬和黃檸檬，到底有啥區別？

檸檬又稱檸果，因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為「檸檬酸倉庫」。

市面上賣的檸檬有兩種，一種是黃檸檬，一種是青檸檬，青檸檬給人的感覺就像是沒有熟的黃檸檬，其實青檸檬和黃檸檬是兩種不同的檸檬，兩者之間沒有任何的關係，但是青檸檬和黃檸檬到底有啥區別呢？

兩種檸檬，不同命運。今天就來八一八這兩者到底有什麼區別。

顏色

黃檸檬剛開始掛果時為青色，表皮上有比較細緻的紋理，成熟后外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。

青檸檬是檸檬家族中的一個獨立品種，它從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。

營養成分

青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區別，但它們兩者的營養成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬。

用途

黃檸檬在烹調中多用於西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。

青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。

味道

黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。

青檸檬的香味比較淺淡，國產青檸成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟后的果肉則味道極酸。

越南青檸檬，已經在踏入中國國土的路上了，就等著親們來把營養VC豐富的它，帶回去咯！

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