恐怖的牛肉：你還敢吃牛肉嗎？中國古代的牛肉禁忌

我很喜愛吃牛肉，並且喜愛吃大塊的。倒不是由於其所謂的養分成份怎麼怎麼，僅僅喜愛它的口感，喜愛那赤色的緊湊肌肉組織帶給我的牙齒的恰到好處的應戰。而就在我得知牛肉富含鐵質卻很少卡路里、高蛋白質卻低膽固醇的時分，忍不住幸虧自個的飲食習慣中到底仍是有一項是健康的。

吃牛肉的時分，有時分我會想起牛來，每逢此刻，我總會黯然神傷，儘管僅僅那麼短短的一瞬間，亦足以證實自己善念未泯。農人身世的我對老黃牛在田間勤勞耕耘的情景印象極深，那時我看到一頭牛的時分，肯定沒有想過牛肉，僅僅想它們幫了咱們很大的忙，是咱們的兄弟。而假使我生在中世紀的農耕年代，那對牛更得頂禮膜拜。事實上在中國漫長的農業胡歌，農人們對牛的確是很敬重的，為能與這麼忠實能幹的動物結成共生聯繫而感恩不已，儘管沒到印度「任牛橫行」的境地，但古代典籍中真的是充滿了「牛崇拜」痕迹。比如現時街頭算命術士的葵花寶典《神相全編》中說，一個人假使長了雙「牛眼」，那便會「與財巨萬無差跌，壽算漫長福祿終」。馬則沒有那麼走運，儘管它也與人類結成了深沉友誼，但人若生了「馬眼」，則會「面瘦皮綳真可嘆，刑妻克子又奔波」，真是慘極。這不難了解，那時牛是經濟動物，馬通常會被列為戰時物資，而人民無一例外都是喜愛平和的。該書還談起，如果一個人長成「牛形」（得用中國藝術精力中神似勝於形似的觀念去了解）的話，不光「平生罕病」，並且「生來福厚不容言，面壯心平語話廉。若更步形遲且緩，千倉積貯富田園。」若不幸長了個「驢形」，那就真是要不得了——「多妄談，性卑污，面長耳長，語音粗散」。

不過，在讀《神相驗證百條》的時分，我實在被嚇著了。這本書搜集的滿是算命看相的成功事例，裡邊不下十則與牛肉有關。

其中有一個故事說是一個叫王曇略的，姓名很有書香味，卻是一位業有特長的屠宰專業戶，專門「殺牛作脯」。一位精於相術的老和尚勸說他趕忙轉行，不然禍事立致。姓王的卻置之不理。然後，「一日殺牛，牛見刀跳躑而奔，曇略大怒，以刀刺牛目，然後殺之。」但不一瞬間，王曇略就昏倒在地，「聲如牛叫，眼中流血，剎那暴死。」並且，「老婆繼染瘟疫，一家滅門，無遺類矣。」文末作者鄭重其事地加了一句：殺食牛肉者，當以此為戒。

中國古代知識分子大抵都有一顆沉重的心，慣於用手中之筆去表現應有的胡歌責任感，表現在胡歌中的高手效果。從這個故事中，咱們不難看出其濃重的說教意味。可是，在作業範圍內殺了一頭牛就慘遭滅門，這麼嚴峻的事件恐怕只要《笑傲江湖》中福建林氏鏢局的遭受堪與比較——為了一門子破劍法全家被砍，剩餘的獨苗苗又自宮、瞎眼、被關到暗無天日的地底，生不如死。中國古代南向而開的衙門再漆黑，這麼的工作恐怕也不會發作。但假使聯繫到佛家重因果戒殺生的理念以及臭老九們的誇大習性，呈現這麼恐懼的結局就不是偶爾的了。

還有更恐懼的呢。另一個故事說一位叫章邵的綠林中人，儘管現已靠掠奪過上了幸福生活，仍然樂此不疲，「尤好殺牛食肉」。一天跟老婆吵架，憤恨的聲響傳了很遠。一位「知聲色」的遠遊和尚聽見后，斷語章邵「必不久於世」。第二天黑夜他跟兒子一起，偷了同村某貧民家的牛犢，回家就煮著吃了。「貧家失犢，悲號不已。」過了不幾天，父子倆又在晚間出去做那沒有本錢的生意。兒子在前面走了好遠，覺得有些累了，就在一棵大樹下躺倒睡去。他的那個賊爹從後面趕來，見有人躺在那裡，愣沒看出是自個的兒子卻以為是多了一項事務，所以「抽刀斷喉，取衣服前行。天色漸曉，視其衣服，知自殺子也。歸與妻言，配偶對泣，是日同病，發瘋狂亂，其聲如牛，相打相扭，兩傷關鍵，一時斷命。」

父子利劍相仇、夫妻干戈相向，這種世人聞之變色的工作，在文學作品中一向是核彈級的法寶。莎士比亞用了一次，成果了丹麥王子；金庸用得太多，所以成果比不上莎翁，但也留下了《天龍八部》等大作。在他們的故事中，之所以如此組織是因為有國讎家恨；而在這個故事裡，僅僅為了一盆牛肉，兩種至慘就接二連三，真實令人呆若木雞。不過作者的解釋倒也清楚——「蓋人無牛力耕，則不得食，殺食其肉者，必有顯報，或遭瘟死，或犯法誅。」文末還煞有介事地說道：「故戒食牛肉之家，永不染瘟疫，向來有驗矣。」對於這個「驗」，書中還有一個故事說，宋朝時候某地起了瘟疫，一家歷來不吃牛肉的人，被牛仙顯靈維護。

假如沒有那段解釋，我怕是這輩子再也不會吃恐懼的牛肉了。與一遂唇舌之欲比較，明顯積點陰德更重要。這要謝謝科技進步把牛從深重的體力勞動下擺脫出來，再一步一步把它們天經地義地送上餐桌。明顯這科學對牛打破本身命運沒有多大協助。不過它們也不用哀嘆命苦，有個類推：如今大約是沒有人對人是由山公進化而來的感到疑問了，但對猴腦垂涎欲滴的還大有人在。極端動物維護分子或許會為牛思考許多，惋惜的是，那幫傢伙一天還以為自個是人，那他們就不也許真正地愛護動物。長輩說：革新要靠自個。所以在牛類水火之中的歐洲，它們堅固的偶蹄悄悄地拿起了悲涼的兵器：口蹄疫。