厲害了，茶梗！

茶梗說：「我很醜！」黑茶說: 「雖丑，但溫婉。」

關於茶梗，很多人都是不喜歡的，覺得茶梗是粗糙的，是醜陋的，是茶葉品質差的代名詞，實質上在黑茶中確實它的優點。由於茶梗影響了茶葉的美觀，於是人們往往忽視了茶梗的優點，不知安化黑茶茶梗的優點有多少，對茶葉品質有多重要，總是對茶梗一屑不顧。都說淡化黑茶耐泡，卻不知只因為有茶梗的存在。

香氣

茶梗中含有一定數量的芳香物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分的蒸發轉移到葉子中，這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香氣品質。所以說茶梗賦予了茶葉更高的香氣。

採摘標準

黑茶的採摘標準是較為成熟的鮮葉，所以有茶梗的存在是一種正常的現象。

口感需要

茶梗作為鮮葉的營養傳到器官，含有較高的糖分，所以黑茶也會帶給人們獨特的甜的滋味。

壓制需要

一定量的茶梗能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。此外，一定的含梗量更有利於水分的排出，增加轉身的結構里和強度。

利於金花的生長和繁殖

還有茯磚茶，含梗量太低則會因為磚身過緊影響透氣，不利於金花(冠突散囊菌)的生長和繁殖，因為金花是一種好氣性真菌。國家對於黑茶的含梗量有著明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。

營養價值

茶梗，其所含的營養物質含量有別於茶葉，比如茶多糖含量較高，這跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營養。茶多糖，實則降低血糖的神器，正是其神奇之處，才會讓游牧民族把茶當成必不可少的飲料。