百餘幼童疑似食物中毒 食物中毒如何急救？

9月5日晚7時許，江西南昌市紅谷灘新區和青山湖區部分幼兒出現不同程度嘔吐等癥狀，疑似食物中毒。事件涉及紅谷灘協和雙語幼兒園紅谷凱旋分園、世紀劍橋幼兒園及青山湖區愛丁堡天域幼兒園三家幼兒園。

截至當晚23時30分，省兒童醫院共收治120名疑似食物中毒患兒，其中住院36人，留觀62人，22人癥狀輕微，接受診治后回家。次日，截止到10時，住院病例為32人，留觀4人。目前患兒癥狀為嘔吐、頭暈、腹痛、無發熱，生命體征均平穩，暫無危重患兒。

事發后，相關部門啟動應急預案，介入調查。事件具體原因還在進一步調查之中。

食物中毒的常見原因：

1. 進食不潔食物導致細菌感染性食物中毒、真菌感染性食物中毒、病毒感染性食物中毒。

2. 食用了黴菌、魚膽等本身就含有毒素的食物。

3. 食用了被特定病菌污染的食物。

幼兒出現食物中毒，如何急救？

如果孩子出現噁心、腹痛、低燒、腹瀉、嘔吐、腹脹等癥狀，那可能是食物中毒了。那麼食物中毒如何應對呢？

1. 立即停止食用可疑食品；

2. 大量喝水，稀釋毒素；

3. 用筷子、勺把或食指壓舌根部，輕輕刺激咽喉引起嘔吐；

4. 及時服用稠米湯、雞蛋清、豆漿等，保護胃粘膜；

5. 儘早前往醫院診治。

飲食常見誤區，家長一定要注意！

1. 食物高溫煮沸，就可以達到消毒殺菌的作用。這種說法只對了一半。

食物中毒可分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒主要是指細菌、病毒、微生物等污染食物，例如腐敗食物中的黴菌。這一類食物可用高溫蒸煮進行消毒，即使留有少量毒素也不會造成嚴重危害。

但化學型中毒，不是高溫處理所能避免的，有時煮沸反而會使毒素濃度增大。比如，爛白菜中產生有毒的亞硝酸鹽，發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼等，都不能通過高溫達到消毒目的。

2. 冰凍的食物沒有細菌。錯誤！

冰箱中的低溫並不殺菌，不過控制了多數微生物的生長繁殖速度，推遲食物的腐敗變質現象。但有的細菌專門在低溫下生活、繁殖，如使人發生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，能在零下20攝氏度的蛋白質內生存11周之久。

所以，食用冰凍食物時，也不能大意。經過冰箱冷凍后的食物拿出來后要充分加熱才能食用。此外，冰箱存放食物別太久，因為同樣有變質可能，瓜果、蔬菜放3-5天之後就應該丟棄了。

3. 有壞味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。錯誤！

因為有的細菌耐高溫，如能破壞人體中樞神經的「肉毒桿菌」，其菌芽孢在100攝氏度的沸水中，仍能生存5個多小時。有的細菌雖然被殺死，但它在食物中繁殖時所產生的毒素，或死菌本身的毒素，並不能完全被沸水破壞。

所以，變壞了的食物就是蒸煮再吃，也會使人中毒。

小么說說：食物中毒對人體危害大，切勿食用放置過久、被污染的食物，勿盲目採摘野果、野菌食用。希望幼兒園也要重視起兒童的飲食安全問題。