喜歡吃麻辣燙的你只需短短几分鐘自製麻辣燙，5種做法乾淨美味！

麻辣燙

食材：

蝦餃、肉丸、魚丸、凍豆腐、豆芽、黑木耳、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量（菜可根據自己喜好)

做法：

1)、熱鍋下油

2)、生薑，大蒜炒香

3)、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4)、加上兩小勺辣豆瓣炒香

5)、加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。

6)、鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮

7)、煮得快好時下素菜。

8)、加入自己喜歡吃的素小菜。煮好後起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。

自家麻辣燙

食材：

番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒、花椒油（菜可根據自己喜好）

做法：

1)、鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒后撈出丟棄，然後將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。

2)、放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮，煮出香味后，放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟后關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。

串串鍋

食材：

豆腐、花菜、熱狗、甜玉粉、魷魚、高湯、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量（菜可根據自己喜好）

做法：

1)、備食材；

2)、備好的食材用竹籤串起。

3)、高湯一盆。

4)、麻辣汁適量。

5)、高湯加鹽燒開，倒進麻辣汁。

6)、調點食用油，雞精燒開。

7)、分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。

麻辣串

食材：

干豆皮、醬油、豆瓣、小蔥、香油、花椒、白糖、味精、胡椒、辣椒粉適量（菜可根據自己喜好)

做法：

1)、準備材料。

2)、準備作料，小蔥切成蔥花。

3)、關鍵作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一點雞精一點白糖，都不可少哦。

4)、水裡加點油，將干豆皮煮熟。順便把竹籤也燙下吧。

5)、用勺背控干水分，這樣口感更好。

6)、穿在竹籤里成串兒。

7)、澆上作料，正反面浸泡均勻。

8)、均勻粘上作料後放入盤中，把料汁兒澆在上面

麻辣燙的家庭做法

食材：

麻辣燙底料、牛肉丸、包心魚丸、魚豆腐、麵筋、腐竹、香菇、西蘭花、豆腐卷、火腿片、清水適量（菜可根據自己喜好）

做法：

1)、取一包麻辣燙底料

2)、用廚房剪將底料剪開

3)、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開

4)、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻

5)、按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序

6)、將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中

7)、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最後放入蔬菜類

8)、蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火

9)、將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。