今日冬至，冬至時節話「冬至」

百草黃而秋至，問候來而冬至。

冬至，是三晉民間在農曆十一月的重要節日，俗稱「冬」節，北方大部分地區在這一天還有吃餃子的習俗。諺云：「十月一，冬至到?家戶戶吃水餃。」

冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。」東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍「祛寒嬌耳湯」醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟后，分給來求葯的人每人兩隻「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。

南方吃湯圓是因為吃不習慣水餃。吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。

「湯圓」是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。

冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」 。「圓」意味著「團圓」「圓滿」。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。 冬節甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗「冬節丸」，潮汕有「冬節丸，一食就過年」的民諺，俗稱「添歲」，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜裡醒來都要問天亮了嗎？然而天好象要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有「冬節夜，啰啰長，甜丸未煮天唔光」的童謠。其實，每年到了冬至這一天，夜的時間最長，冬至過後，才逐漸變短。昔時潮汕城鄉在冬至日還有以甜糯米丸拜「司令公」，備三牲祭祖和掃墓的習俗，冬至掃墓叫「過冬紙」。人去世未滿三年，後代掃墓應在清明節「過春紙」，以後才「過冬紙」。冬至掃墓，因為冬天少雨，陽光充足，在山野舉行祭祖較為方便，也藉此郊遊，起娛樂身心作用。

冬至來了，也就到了九九寒天，俗話說一九二九不出手，三九四九冰上走，一年中最冷的時候到了，冬至又名『一陽生』，是中國農曆中一個重要的節氣，俗稱「數九、冬節」、「長至節」、「亞歲」等，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，中國古人將冬至分為三候：「一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。」

《冬至夜懷湘靈》

唐代：白居易

艷質無由見，寒衾不可親。

何堪最長夜，俱作獨眠人。

這是一段哀傷的愛情故事，白居易幼年時在宿州符離長大，鄰家有個小女孩名叫湘靈，兩人青梅竹馬，互相愛慕，可是白居易的母親嫌棄湘靈是個村姑，門不當戶不對，不讓他們在一起，後來白居易在長安寫下諸多懷念湘靈的詩，其中就有在冬至之夜寫下的《冬至夜懷湘靈》

《一剪梅》（冬至）

宋代：程垓

斗轉參橫一夜霜。

玉律聲中，又報新陽。

起來無緒賦行藏。

只喜人間，一線添長。

簾幕垂垂月半廊。

節物心情，都付椒觴。

年華漸晚鬢毛蒼。

身外功名，休苦思量。

據記載，周秦時代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至。

《減字木蘭花》（冬至）

宋代：阮閱

曉雲舒瑞。寒影初回長日至。

羅襪新成。更有何人繼後塵。

綺窗寒淺。盡道朝來添一線。

秉燭須游。已減銅壺昨夜籌。

天文學上把冬至作為冬季的開始，這對於我國多數地區來說，顯然偏遲。詩云「西北風襲百草衰，幾番寒起一陽來。白天最是時光短，卻見金梅競艷開。」

《點絳唇》（冬至）

宋代：趙彥端

一點青陽，早梅初識春風面。

暖回瓊管。斗自東方轉。

白馬青袍，莫作銅駝戀。

看宮線。但長相見。愛日如人願。

古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰「冬至」。把冬至作為節日來過源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。