你喜歡吃豆嗎？說到大豆，你能夠說出多少中？黃豆青豆黑豆其實都屬於大豆。大豆是豆中之王，是因為它不僅具有食用價值，還有經濟價值、藥用價值，當然我們最常用的就是食用價值。然後這些好處，有一種人永遠也不能體驗，那就是：尿毒症患者。

大豆是「豆中之王」，營養價值

①蛋白質是雞蛋的2.5倍

沒想到蛋白質含量很高的雞蛋，竟然不是大豆的對手，而豬肉的蛋白質含量也只有大豆的二分之一。大豆所含的蛋白質中的氨基酸靠近我們人體需要的比例，人體很好吸收，因此大豆蛋白質也是優質蛋白質。

②不飽和脂肪酸，告別膽固醇

現在市場有不少的大豆油，就是因為大豆可以提取出很多脂肪，這種脂肪大多數都是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸可以減少人體吸收膽固醇，特別適合患有心血管疾病的人，如高血壓、高血糖、血栓等。

③大量粗纖維，促進通便防止便秘

大豆屬於粗糧，含有很多粗纖維（膳食纖維）。粗纖維不能被人體吸收，會存在分別中讓糞便膨脹，加快腸胃的如松，避免硬化難以排便，達到緩解便秘和預防便秘的作用。

④醫學文獻記載，功效多樣

包含《本經逢原》《貴州民間方葯集》《日用本草》《食療本草》等多本古代流傳下來的典籍對大豆都有記載，常見功效有：益氣、潤燥、去水腫、解毒、利大腸、潤膚、失眠、胸悶等。

大豆的好處，尿毒症患者永遠也無法體驗

尿毒症是指一個人腎臟出現各種問題最終導致腎臟功能的喪失，也叫做慢性腎衰竭，而不是尿液中毒。大豆即使有100種好處，但是對尿毒症患者來說，大豆的只這一個特點就能讓他們絕不觸碰。很多醫生都禁止尿毒症患者吃大豆；有一些不懂的患者不知情，誤食之後會加重病情，更有甚者引起失去生命。

大豆中含有的蛋白質屬於植物蛋白質，它的分子跟動物蛋白質的分子不同，腎臟就不能更好的過濾因此就會堆積在腎臟中。尿毒症患者的腎臟本來就不好，再食用大豆會加重腎臟的負擔，病情就會加重，也真的有人因此而失去生命。

食用利腎食物，可預防/緩解尿毒症

大多數的腎臟疾病不積極治療，還有不良的生活習慣都會引起尿毒症，十幾二十幾歲就患上尿毒症的一點也不少見。尿毒症只能通過透析來緩解，即使換腎都不能保證治癒，所以預防最重要。患有尿毒症的，經過透析之後一定要注意飲食。食用下面這些利腎食物，可預防/緩解尿毒症。

①增加動物蛋白

像大豆這樣的植物蛋白對腎臟不好，不容易被腎臟過濾，所以尿毒症患者就要多吃利用率比較高的動物蛋白，比如豬肉、雞蛋、魚肉等等，動物蛋白更容易吸收，可以增強免疫。預防尿毒症可以同時補充動物蛋白和植物蛋白，避免蛋白的單一性。

②飲用利腎湯

尿毒症的主要原因就是腎臟垃圾毒素多無法及時排除，造成各種各種的疾病才會形成，因此飲用有利尿、腎臟排毒效果的利腎湯。有利尿效果的食物：白茅根、魚腥草、綠茶、淡竹葉等；有利於腎臟排毒的食物有：雞內金、魚腥草、淡竹葉、山楂、甘草等；有些食物既利尿又排毒，這幾樣可以搭配成白茅內金湯，每天喝一兩杯，先排毒再通過尿液排出。預防和緩解尿毒症，都能喝這個白茅內金湯。

③越清淡越好

太鹹的東西對腎臟來說負擔很重，多吃一點點都會加重病情，含鹽量高的食物有：紫菜、海帶、火腿、冰淇淋、土豆等。尿毒症患者吃了辣的東西之後會引起粘膜出血，癥狀也會加重，因此辣椒、咖啡、可可這些都不能喝。想要預防尿毒症，這類食物也要少吃。