草場地藝術區最火的就三桌吃烤肉，沒想到還有隱藏的彩蛋！

提起北京的藝術區，大概首先想到的是時髦光鮮的798藝術區，也許還會想到宋庄原創藝術聚集區、大稿國際藝術區、酒廠·ART國際藝術園、環鐵國際藝術區等。

One more thing，還有一個草場地藝術區，它不像酒廠藝術園、環鐵國際藝術區是公司、企業有規劃地建立而成的，它是自發形成的。但它又不像798那樣是一片大工廠開發成的一個比較完整的藝術區。草場地藝術區沒有特定的邊界和框框把它束縛起來，它的鬆散使它更加自由和靈活。正因為如此，草場地被認為是真正純粹的藝術區。

藝術區的功能更多的是滿足精神方面的需求，比如畫廊、藝術展廳、工作室等，但裡面不可缺少的也有主題餐飲、咖啡廳和酒吧等。在草場地藝術區就有一個烤肉店，名字特別好玩，【元色就三桌烤肉館】。

當然店裡不是只有三桌，粗略估測可以至少可以坐20人。餐廳里的陳設也很有特點，小方桌+矮板凳，相當接地氣。

用來烤肉的器具也獨一無二專門定製的烤盤，材質是麥飯石的，也就是俗稱的不粘鍋，小火慢烤，保留食材的原汁原味，用來烤肉最合適不過了。一側有一個專門的輸油槽，用來處理烤肉過程中多出來的油，當然外側有一個位置用來收集廢油，以免弄髒桌面。

店裡的牛肉是澳大利亞安格斯200-300天的牛，據老闆說是吃香蕉和奧利奧長大的，沒有生長激素，上面有食品安全的蓋章，所以盡可放心吃。

空運過來以後，對牛肉要進行後續的處理，採用斷紋手切法進行裁切，按摩手法腌制，然後真空壓縮入味，食材不過超第二天就會被售賣一空。

羊肉都是來自牛街，貨真價實，每天清晨收貨，保證新鮮。

蘸料也是來自重慶大涼山，三種口味，各有千秋，喜歡香辣可口的。

雞皮是用來刷鍋清理用的，烤肉的時候加點圓蔥更加提味，涼拌黃瓜是個不錯的開胃小冷盤。

【紅心雞蛋】是來自日本的，可以直接生吃的那種，一般在日料餐廳吃壽喜鍋的時候，涮牛肉會裹上雞蛋液，這樣鮮嫩筋道不失順滑。

在這裡也可以哦，不過後來我們發現了另外一種好吃的玩法，雖然很俗，但勝在DIY的創作，不賣關子了，那就是每人都會的攤雞蛋。

哈哈，沒想到成為了最大的樂趣，幾乎每人都至少吃了1個，鄰桌的看到我們這樣做，也有樣學樣，結果那一餐幾乎買光了店裡的雞蛋。

可以做各種形狀的，類似魚形的，創作的樂趣就在這裡。

在烤制的過程中，有些食材需要刷油，以便烤熟，全部採用日本進口的高級硅膠刷子，可以承受1500度的高溫，環保健康。

各種食材，都是用小鋁盒盛制的，肉質的食材裡面會用生菜葉鋪墊，節省空間，同時也想起來人民公社時期的那種飯盒。

吃多了油膩的時候，比較適合來份酸菜，養胃祛膩。

大口吃肉，大快朵頤的同時，不能少了酒哦，沒想到店裡還有被稱之為「失身酒」的FOUR，果然很有後勁，不大降得住，小酌怡情即可，重點是吃肉。

最後得提一下【烤烙餅】，吸足了油汁，烤的金黃金黃的，用外酥里嫩形容一點都不為過。

PS：去之前記得電話諮詢一下哦，以免空等或白跑一趟。