臘肉，在這寒冬臘月里，作為中國人，家家戶戶怎能少的了這道絕味美食？你家今年腌制臘肉了嗎？快來晒晒你家腌好的臘肉吧！那麼饞人的臘肉，你知道怎樣吃才好吃嗎？

臘肉，因為家裡人都好這口，所以是果子家每年冬天必做的。今年在腌制五花肉的時候特別加了點料酒、生抽、老抽、薑汁、黑椒粉腌制。腌制好的臘肉顏色紅潤飄香，掛在陽台上甚是饞人。隨時割下一小塊，配上一點素菜炒上滿滿一盤，配上米飯特別的過癮。

不過也有的人說：臘肉油太多會油膩。其實用對烹飪方法，不僅不油膩，還很美味下飯。

如何做到臘肉不油膩呢？來試試在臘肉里加點四季豆吧！再用干鍋做法一點都不膩人，炒出來一盤端上桌就能被搶光，想不好吃都不可能。

大家快準備好四季豆，和果子一起做起來試試這道美味吧！

臘肉四季豆乾鍋

【食材】臘肉100克、四季豆140克、姜3片、蔥一棵、蒜頭3粒、老抽2滴、生抽1湯匙、紅辣椒5個

【做法】

1、準備好臘肉與其他配料食材

2、將臘肉放入鍋中加涼水煮4分鐘撈出放涼

3、將放涼的臘肉切片、四季豆去絲切段、蔥姜蒜、辣椒切好備用

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4、炒鍋燒熱，放入臘肉翻炒出油后，將臘肉撈出

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5、將蔥姜蒜放入鍋中煸出香味撈出留下底油

6、將四季豆倒入鍋中翻炒至變色

7、加入紅干椒

8、再放入生抽、老抽一起翻炒2分鐘左右，炒至四季豆上色、表面有褶皺為止

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9、加入臘肉翻炒半分鐘，即可關火裝盤

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【小貼士】

1、臘肉本是很鹹的食材，在鍋中煮一下，不僅可以減少一些鹽分，還可以讓臘肉易切

2、四季豆一定要炒到表面褶皺變色熟透，否則容易中毒腹瀉

3、本道菜臘肉是咸物，無需再另外加鹽

臘肉還有哪些好吃的做法，歡迎大家留言探討，您喜歡本道菜的話，別忘記給果子點贊、關注哦！謝謝您的關注與閱讀，明天不見不散！