菜心就得這樣整根吃，蒜蓉菜心的家常做法

​新鮮的菜心擇去老葉和莖用水反覆沖洗乾淨，可以用水浸泡10分鐘更好的去除農藥殘留，鍋中加水煮沸放入浸泡過的菜心焯水15秒鐘，撈出立即過涼水控干水分備用

大蒜剝去外皮清沖洗乾淨切成蒜末，碗中加入適量的蚝油、味極鮮醬油、和蒜末攪拌均勻調成碗汁

熱鍋加入適量的花生油倒入調好的碗汁炒香，放入菜心翻炒均勻，最好用翻勺的方法翻炒，如果湯汁過多可以根據自己的喜好加微信少許水澱粉勾芡

把炒好的菜心整體滑入盤中即可，因為蚝油和味極鮮醬油的鹽味已足夠，所以不需要加鹽