煮給TA吃！超實用的皮蛋瘦肉粥攻略

在這個寒冷的冬天，你早上是不是還賴在床上不想起呢？沒有起床的動力？這就給你！今天就教大家一種做皮蛋瘦肉粥的方法，讓大家在寒冷的冬季暖暖胃，還可以給心中的TA暖暖心！好了，話不多說，接下來就教大家如何做出一碗可口的皮蛋瘦肉粥。
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原料：粳米150克，無鉛皮蛋2個，精瘦肉200克

調料：生薑，香蔥，鹽，植物油，味精，料酒

做法

1、將粳米洗凈后加入適量植物油，放置在一旁，泡了約1小時后再次洗凈備用，這樣煮出來的粥更加軟稠鮮香。
​2、提前用適量鹽和料酒腌制瘦肉，腌制20分鐘后切粒備用，使粥出鍋后肉質細嫩有鹹味​​。

3、將兩個皮蛋剝殼洗凈，切成小塊備用；香蔥洗凈切成蔥花；生薑切絲。
​​4、鍋中放水，水和米的比例大概為15：1，冷水時加入肉粒至燒開，期間有浮沫時撇掉，燒開后再加入一半的皮蛋和生薑絲，煮2分鐘，最後加入粳米，全程中火，期間注意攪拌，防止粘鍋。

​5、40分鐘后，放入另一半皮蛋，煮10分鐘后加入適量味精起鍋，將蔥花灑在粥面上。

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怎麼樣，看到這裡你學會了嗎？皮蛋瘦肉粥因其味道鮮美，口感順滑同時易於消化的特點，而受到人們的喜愛，是作為早餐的一個很好的選擇，你是不是迫不及待就想試一下了呢？