「人蔘如何清洗」如何清洗新鮮人蔘 幹人參的清洗方法

清洗人蔘的時候千萬不要像清洗蔬菜一樣隨便，畢竟人蔘價格不菲，因清洗過程中造成營養成分和有效物質的流失就得不償失了，特別是野山參最便宜的一克都價值過百，要是不注意造成浪費了。下面，就來了解下如何清洗新鮮人蔘？幹人參怎麼洗？

【人蔘如何清洗】如何清洗新鮮人蔘 幹人參的清洗方法

新鮮人蔘怎麼洗？

新鮮人蔘主要可以分二個大類：山參、園參。

山參的清洗方法

首先準備：盆，弓子，刷子，簽子，牙刷，刮片，硬毛刷。

把你要刷的人蔘放到盆中用清水侵泡5分鐘，水會侵泡人蔘表皮的泥土，這樣你再刷，人蔘表皮的泥土非常容易洗掉的。

自己吃的人蔘追求的就是乾淨衛生，只要把土刷凈就好，如果是泡酒就要注意美觀度，不能碰斷須子，因為會影響美觀度的。標準是用手輕輕把人蔘的須子握成一把后洗刷，握成把須子是不會折斷的。先刷須子，主腿，蘆碗，再是身體。

如遇到體和腿之間有縫隙的雜質清除不到，需要用到弓子進行清理，如有傷疤就要用到簽子，刮片，牙刷。清理乾淨后這樣一棵完整的人蔘就清理好了，然後再放在清水中換洗幾次乾淨后即可。

普通園參的清洗方法

首先準備：硬刷子，盆，刮片，牙刷，簽子。

普通園參因為生長年限短相對清洗比較容易，取參後放在盆中用清水侵泡5分鐘，水侵泡人蔘後人參表皮的泥土容易洗凈，這樣你再刷，人蔘表皮的泥土非常容易洗掉的。用硬毛刷子把人蔘表面雜質和泥土清洗刷凈，再換清水用牙刷對其蘆碗和參體以及參須進行洗刷。直到清洗乾淨後用水洗凈即可。

有人會問：有的參有花銹怎麼辦，可以用工具把表皮刮凈即可，畢竟人蔘多年生長在地下，因多種因素所影響所以有花銹，洗去花銹即可。

還有就是有的人蔘身上有硬傷，傷疤。這是因外界因素：踩踏，蟲子，老鼠等因素影響，人蔘自行癒合形成的傷疤，只要洗凈就可以了。

幹人參怎麼洗？

食用前清洗人蔘可用牙刷輕輕刷洗，過下水即可。