銀鱈魚肉質細膩、又沒有魚刺，一小撮鹽、一勺蒸魚豉油，就能勾起魚肉本身的鮮甜，一瓣一瓣的，很快一大塊魚吃完！

銀鱈魚富含的魚油主要成分是不飽和脂肪酸，非常適合孕婦產婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人。不飽和脂肪酸分別是由DHA和EPA組成，其中DHA可以健腦明目、增強記憶力、促進腦部發育、預防憂鬱症、緩解壓力。而EPA則可以降低血脂血壓學粘度、防治關節炎、改善情緒和安胎的作用，這些都是這五類人群所最需要的。

製作材料：

原料：銀鱈魚1-2片

配料：蔥絲、薑片、海鹽、白鬍椒粉、料酒

做法步驟：

1）擦乾水分，然後撒海鹽、白鬍椒粉和料酒腌漬幾分鐘；

2）底下放薑片，魚片上放蔥結，上鍋蒸5分鐘；

3）拿出來倒掉水分，然後倒入一勺蒸魚豉油，再進鍋蒸4分鐘；

4）拿出來把蔥結扔掉，再放蔥絲，淋一勺熱油就好了。

最簡單，卻能品到至鮮！