肉放在冰箱里，最多可以凍多久？放錯了還會直接害死人！

在不影響正常食用情況下一般0—5攝氏度冷藏3天，零下15度—零下18度冷凍三至六個月。肉類在冷藏或冷凍中都會發生脂肪氧化現象。如果冷藏時間長，肉類中脂肪會發生水解以及脂肪酸氧化、聚合等複雜變化，使食品變色、酸敗、發粘等現象。我們急家用冰箱的冷凍溫度很難達到零下18攝氏度，一般在零下1—15攝氏度。在這種溫度下建議肉類不要冷凍超過3個月。

我覺得只要不解凍，經常保持冷凍，是很長時間都沒有問題的，甚至說幾十年。如果不時的拿出來解凍食用，剩下的又凍起來，那就得另作別論了。那就不可以長時間了，容易變質。

為什麼說不解凍可以放幾年會更長時間呢！國家大型冷凍儲備庫，冷凍的豬肉等，一般待幾年才循環更換新的肉食，放出來銷售的豬肉都不能變質，也沒有變質。可見肉凍時間長點短點都不礙什麼事，當然時間短的更新鮮。

另外還有一個事(真假就說不好了，反正有這個報道)，說外國人對當時無法治療好的，一些患者，比如說癌症及其它一些無法治療的病人，先用特殊的設備「冷凍」保存起來，待以後什麼時候研究出治療辦法了，這就不論時間了，也許幾年，幾十年，甚至更長時間，再利用新的治療技術對原來冷凍的患者解凍進行治療。試想，如果凍幾個月就變質或者說壞了，那不壞醋了嗎。聽說我國也在嘗試引進這種技術，來達到治療某種絕症，延長患者生命的目的。但願早日投入使用，為人類謀福。