喝啤酒，選對杯子很重要｜企鵝玩啤

作者｜王夢雨

一個合格的酒鬼，喝不同的酒，一定會要求用相應的杯子。這一點對於啤酒當然也適用。有了合適的啤酒杯的幫助，不同風格、品牌的啤酒，往往能更好地體現出其風味和特點。不過，提到啤酒杯，很多人估計會想到下圖這種扎啤杯。

其實，常用的啤酒杯型有十幾種。很多啤酒廠為了最大程度體現自家啤酒的個性，也會推出配套的啤酒杯。所以你可以在某些酒吧看到玲琅滿目的酒杯陳列。如果熟悉了以下幾款杯子，就可以應付絕大多數啤酒了。

品脫杯 Pint glass

最常見的啤酒杯之一，其容量是一品脫，因而得名，有點像一隻被截斷的圓錐體。

品脫杯還有很多衍生杯型，比如不碎品脫杯（NonicPint）——在原有品脫杯的基礎上多了一圈突起，好處是便於握持，不容易脫手，故稱為「不碎」。當多個杯子在疊起來的時候，也更容易取出。在美國的酒吧特別常見。

品脫杯的杯口擴大，很適合暢飲。

適用啤酒：適用性很強，大部分顏色比較淡的清爽型啤酒、英美的艾爾啤酒。

皮爾森杯 Pilsner glass

皮爾森杯也是最常見的酒杯之一，通常比較細長、上寬下細，可以很好的展示啤酒的香氣，同時細長的形狀很適合大口暢飲，也方便觀察啤酒的清澈度和顏色。同時也可以很好地保持好看的泡沫形狀，因為最開始用於飲用皮爾森風格的啤酒而得名。

適用啤酒：適合大部分偏清爽風格的啤酒。比如各類果味啤酒、皮爾森啤酒。

IPA杯 IPA Glass

這個經典的造型讓人過目不忘，底部細短，頂部則會寬大，很顯然，這是一個非常適宜手持的結構，方便暢飲，而且即使喝醉了也不會脫手滑落，寬大的頂部非常適宜留存更多的泡沫，是最近幾年才發明出來的一種杯子。尤其適合印度淡色艾爾啤酒；後來也有人發現用來喝世濤啤酒也很不錯。

適用啤酒：印度淡色艾爾啤酒，世濤啤酒等。

狹口杯 Snifter glass

這款高腳杯的典型特徵是大肚小口。最開始是用來喝白蘭地的，後來發現喝啤酒也不錯；杯口收攏這個特點非常有利於聚攏啤酒中的香氣——要知道精釀啤酒絕大部分都有豐富的香氣。另外，想象一下，如果你手持這款杯子喝酒，還能非常豪爽的一口乾掉么？有點難吧。因此用來慢慢品嘗香氣濃郁、味道豐富的酒款是再合適不過的了。

適合啤酒：修道院三料、四料、大麥酒、帝王世濤等。

聖杯 Goblet

和狹口杯有點像，不過一般開口大一些，杯子更淺、造型整體也會更複雜一些。這樣的杯子，最初是修道院用來盛聖水的，所以叫聖杯。還有很多會在杯口鑲上金屬邊，在碰杯的時候也非常悅耳。高腳杯的造型適合小口啜飲，同時比較淺的杯子，也利於保持良好的泡沫，畢竟補充泡沫的速度也更快了。

適合啤酒：各類修道院啤酒。

小麥杯 Weizen glass

顧名思義，這酒杯是用來喝各種小麥啤酒的，所以其實造型也帶著那麼點小麥的感覺，細長的杯型，在腹部有個收腰的曲線。方便手握並暢飲，同時又有利於觀察小麥啤的顏色。

適合啤酒：各種德式小麥啤酒、美式小麥啤酒、比利時小麥啤酒。

扎啤杯 Mug

這個可能是大眾最熟悉的啤酒杯了。散見於各類燒烤、烤肉店。最明顯的特徵是個頭大容量也大、杯壁厚、有一個把手。容量大方便暢飲，同時那個把手也利於握持；杯壁厚的也利於喝酒時碰杯。

適合啤酒：大部分適合暢飲、強調碰杯的啤酒，皮爾森，英美的艾爾等。

另外，美伢貢獻了一張私房畫來總結一下常用杯型。

所以，現在你們記住了么？

♢ 醉鬼筆記 ♢

喝對啤酒，還要用對酒杯

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