「菠菜」是綠葉蔬菜中的「補品」，熱量居然還特別低！

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菠菜營養價值屬中等，而且各種營養含量均衡，還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。

菠菜富含鐵元素，是綠葉蔬菜中的「補品」，也許你從這一點誤解菠菜的熱量很高。事實上菠菜的熱量比蘋果還要低一半。

菠菜的功效：

1．通腸導便，防治痔瘡　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2．促進生長發育，增強抗病能力菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3．保障營養，增進健康菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4．促進人體新陳代謝，延緩衰老菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5．潔皮膚，抗衰老菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

6.補血

菠菜能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

7.菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。

8、不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。

9、體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。

10、皮膚好：維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。

11、排毒：菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖[5]。

12、保護視力：我們知道缺乏維生素A會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。

13、穩定情緒：菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。

與菠菜「相剋」的食物

不能同吃

菠菜的維生素含量高，鐵、鈣等物質含量也不低，正是它本身有太多的優點，所以有些食物是不能與之同食。菠菜跟有些含鈣高和含鐵質高的食物一起同食，容易引起結石病，這點可要注意了，菠菜還有一些禁忌，下面給大家一一介紹。

1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶， 而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。

4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝等動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。

如何挑選菠菜？

1、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

2、應儘可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。

菠菜的做法：1、菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用，如「薑汁菠菜」、「芝麻菠菜」、「海米菠菜」等。

2、很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

1.菠菜配大蝦第一步，將菠菜洗凈，用開水快灼一下，瀝干水分裝盤疊成菠菜卷。

第二步，將鮮蝦水煮，放在菠菜卷頂部。

第三步，最後淋上適量的法芥南瓜汁即可。

2.菠菜大蒜披薩將菠菜、大蒜、洋蔥切成細粒，用橄欖油炒香，然後慢慢地加入植脂忌廉攪勻，接著放在預先準備好的批皮中，最後在表面鋪上一層芝士放入烤爐。

3.菠菜胡蘿蔔蛋餅原料(3人份)：

菠菜1大把、胡蘿蔔半根、小蔥1棵、雞蛋3個、麵粉(120-150克)。

做法：

1、胡蘿蔔洗凈去皮，擦成絲，還可以再切短些;小蔥洗凈切成蔥花;鍋入少許油，下入胡蘿蔔絲和蔥花，中小火煸炒至胡蘿蔔變軟;

2、菠菜洗凈，放沸水中快速汆燙下后撈出，用涼水沖凈，然後攥干水分，切成段;雞蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡蘿蔔絲;調入鹽、香油、胡椒粉拌勻;

3、倒入麵粉和適量水攪勻;

4、平底鍋抹油，倒入麵糊(薄厚隨意)，小火煎熟。

注意事項

1、菜和蛋多放一些更好吃呢;

2、麵糊不要太稠，否則口感會硬不好吃。以用筷子挑起麵糊時能流動滴落為佳;

3、把胡蘿蔔用油先炒一下可以讓餅更好熟，而且胡蘿蔔中的營養素能更充分的被人體吸收。

4、蒜蓉炒菠菜

做法：

1.將菠菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝干。

2.將菠菜灼燙一下。

3.熱油鍋，爆香蒜蓉。

4.將菠菜回鍋，煸炒一下，倒入適量的潮汕極品魚露。

5.炒勻，即可關火。

5、涼拌花生米菠菜

做法：

1.花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，蒜切末兒

2.鍋中放水，放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過涼，瀝干水分

3.菠菜切斷兒，加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調拌均勻，再撒入花生米即可

生活小妙招

如果白衣服放久衣服了就會變的發黃，上的黃污漬成分主要是蛋白質,菠菜經由水煮後會釋出可溶解蛋白質的成份哦。

1、買一把菠菜, 經過熱水滾燙後,菠菜撈起來只留下滾湯待用

2、將有黃污漬的處所放入菠菜水中搓揉, 在浸泡10分鐘

3、浸泡後撈起衣物, 在以畸形的洗衣程序洗凈衣物.實現。衣物又恢復雪白了!

問：如何才能得到更多這樣文章？

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