從今天起一定要多吃南瓜，它的營養價值高到用錢都難買！

在市場上，南瓜貌似是一種非常平常、不起眼的蔬菜，可是你知道嗎？看似這麼普通的南瓜它的營養價值卻非常的豐富！今天就讓我們一起來看看南瓜到底有多厲害吧~

一、南瓜的功效

1. 保護心血管系統2012年發表的一項研究表明，南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，可以降低心血管疾病患病和死亡的風險。 另一項2012年的研究指出，南瓜籽油可能有助於降低高血壓，並有助於防止心血管系統受損。

2.保護胃粘膜、幫助消化南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，使胃膠道粘膜免受損害，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3.促進生長發育南瓜的微量元素含量也相當可觀，它是人體鎂、錳和銅的重要來源之一。有足夠水平的鎂對於神經功能、心跳、肌肉收縮和骨骼健康都很重要。錳對於代謝和骨骼發育有重要作用。而銅為神經功能和骨生長所必需的。

4.降低血糖南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

5.解毒南瓜有豐富的維生素和果膠，其中果膠可以將體內的細菌毒素清除，也可以粘結其他有害物質，因為其有很好的吸附性。清除的有害物質如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒的作用。

6.消除致癌物質醫學百科中說到：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

二、南瓜的推薦吃法

南瓜粥

原料：南瓜、大米、食鹽做法：1：南瓜去皮，洗凈切細備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥。2：待沸時放入南瓜，至粥熟時，入食鹽調味服食。

功效：可補中益氣，適用於脾胃虛弱、營養不良、水火燙傷、下肢潰瘍等。

南瓜飯

原料：老南瓜、大米做法：將南瓜去皮，洗凈，切塊。大米淘凈，同入鍋中，加清水適量煮至飯熟，拌勻即成。

功效：可健脾益氣，適用於脾胃虛弱、營養不良等。

南瓜餅

原料：老南瓜做法：南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟后搗勻，製成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。

功效：可降脂降糖，適用於血脂異常、糖尿病人。

三、南瓜的保存和食用建議

▶ 南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月。

▶ 南瓜切開后再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

▶ 在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以盡量要全部加以利用，不要浪費掉了營養物質。

南瓜雖然是生活中很常見的食物，但是它的營養價值可不能被忽視哦，告訴身邊的朋友吧，趕緊做來吃~