食譜│冬天養生小妙招，養生粥不可少

一到了冬天，天氣乾燥得很。古人把冬天分為三冬，十月為孟冬；十一月為仲冬；十二月為季冬，冬季養生是指通過飲食、睡眠、運動、藥物等手段達到身體的保養和強身健體。

冬天氣候寒冷，容易導致人體氣血不暢，這時候除了保證充足的睡眠外，通過食物補充能量和營養也是必不可少的。

這裡所說的適合冬天喝的粥共有三種，分別是臘八粥、紅豆粥和八寶粥。

臘八粥

臘八粥可不一定要在臘月八才能喝，香糯可口的臘八粥能夠暖身驅寒，一點兒都不膩。臘八粥的做法也因各個地方風俗而略有不同。

原料準備：粳米40克、黑米30克，紅豆50克，大米30克、糯米30克、核桃10克、蓮子15克、花生20克、紅棗6個、紅糖50克、水1000克。

製作方法：

1.準備好所有原料，洗乾淨備用。

2.將其他食材淘洗乾淨後放入鍋里，紅糖也一起放入。

3.倒入約1000g左右的清水，小火慢燉2小時即可食用。

小貼士：

1.紅糖可替換成冰糖。

2.蓮子芯可以去掉，不然會苦。

紅豆粥

紅豆富含碳水化合物、蛋白質和維生素，且有潤膚養顏、疏風解熱的功效。紅豆粥做法簡單，與薏米同煮，美味又滋補。

原料準備：薏米70克、紅小豆90克、紅棗15顆、龍眼肉10克。

製作方法：

1.將薏米與紅豆洗凈提前泡發（約十二個小時）。

2.泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。

3.紅棗和龍眼肉洗凈備用。

4.等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉，轉小火慢燉后至紅豆開花變軟后即可食用。

小貼士：不可放入大米，不然湯會混濁。

八寶粥

八寶粥是非常營養健康的一款粥，有消脂減肥、溢氣安神的功效。今天這款八寶粥屬於簡易版，只需耗時半小時即可。

原料準備：糯米適量、花生適量、薏仁適量、黑米適量、紅豆、蓮子、紅棗、葡萄乾、冰糖適量。

製作方法：

1.事先準備好這八種材料，家裡沒有桂圓肉了，就換成了葡萄乾。

2.將所有材料洗凈，放入水，和平時做稀飯一樣的水就可以了，這裡用的電高壓鍋，所有材料一起放進去煮半小時即可

3.如果不是用高壓鍋，可以將豆類的先煮，最後再放葡萄乾、紅棗，時間也需更長一些。

4.最後放入冰糖即可。

其實這三種養生粥的材料和做法都有相似之處，但是又有些細微的區別，在寒冷的冬天喝上一碗熱熱的粥就再好不過了。兵廚餐飲持續為你提供美食養生資訊，致力於為大家營造一個休閑的越南美食基地，旗下品牌西越時光即將開業，敬請關注！

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