蘋果醋真能減肥瘦身嗎

　　國家二級公共營養師 李曉麗

　　緣由：近日，果醋成了熱門飲料，據說除了有保健作用以外，還具有減肥的功效，頗受那些愛美女士的鐘愛。果醋是減肥醋嗎？僅僅喝醋能起到瘦身效果嗎？

　　分析：純正的果醋，是以純天然水果（如梅子、檸檬、葡萄、蘋果、草莓、柳橙等）為主要原料，以純糧釀造的醋（如糙米醋）為基底醋，經過一系列發酵釀製而成。作為一種酸味飲品，其富含維生素、氨基酸、礦物質、醋酸菌、活性酶等豐富的營養素，兼有水果和食醋的營養保健功能。

　　科學研究發現，果醋具有多種營養功能，比如能夠活化細胞，促進新陳代謝，消除疲勞，殺菌消炎，可以改善腸道環境，幫助消化，緩解便秘，還可以消脂減肥，美容養顏等等。

　　就拿蘋果醋來說，其中所含的活性酶可以促進新陳代謝，加速體內廢物的排除，預防脂肪的堆積。醋酸菌可以改善大腸環境，預防便秘，促使體內廢物及時排除。另外，B族維生素、礦物質鈣、鎂和氨基酸等具有促進體內脂肪燃燒的作用。而且果膠具有降低膽固醇，預防便秘，清理體內垃圾和美容養顏的功效。

　　蘋果醋確實有一定的減肥功效，常喝也許會起到瘦身的效果。但是，如果僅僅依靠果醋來減肥，而沒有養成一個良好的生活習慣，那麼減肥的效果也會大打折扣。不容忽視的是，胃酸分泌過多或者胃潰瘍嚴重的人以及處於生理期的女性，都不宜過量飲用醋飲品，並且一定不要空腹飲用；如果正在服用藥物，建議和喝果醋的時間錯開半小時，以保證藥效完全發揮。

　　提示：果醋里含有豐富的活性菌，為了最大限度保留這些營養成分，稀釋果醋時建議用涼開水或不高於40℃左右的溫開水，並且要在飯後喝果醋飲品，這樣還可以促進胃腸的消化能力。

　　合理飲食加上適量運動，管住嘴，邁開腿，動靜結合，才是健康瘦身的最佳方案！

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