什麼是雙層水浴殺菌釜？雙層水浴殺菌培訓知識

雙層水浴殺菌釜

詳細說明：

①PLC電腦全自動控制

②熱水循環水浴式殺菌殺菌徹底無死角

③熱水罐提前預熱縮短了殺菌時間提高工作效率

④熱水重複多次使用節約水源、熱源，節省人力、物力、時間的消耗

⑤溫度、壓力、水位、動作異常報警

⑥適合軟包裝、瓶裝、塑料包裝、各種罐頭食品

⑦可儲存上百個殺菌工藝，完美地保留食品的口味、口感、色澤

全水靜止式雙罐殺菌釜

設備結構

1. 本設備由熱水罐、工藝罐、熱水泵、冷水泵、控制系統以及管道、閥門組成。

2. 罐體、閥門、管道均採用不鏽鋼材質。

3.工藝罐門的結構採用快開門形式 （密封可靠，結構先進）

4. 設備外形結構詳見圖。

印尼殺菌鍋

工作原理介紹

全水式殺菌釜分上（熱水罐）、下（工藝罐）兩層罐，其殺菌主要在工藝罐中完成。整個過程最開始是往熱水罐中注入一定量的水，待水達到預期水位時，系統停止加水，蒸汽閥門打開，往熱水罐中通入蒸汽，使其溫度達到規定溫度，此時上罐停止加熱，打開上、下罐連接的閥門，把上罐一定溫度的熱水注入下罐，然後下罐的水通過泵在下罐內循環，在此同時蒸汽通過氣液混合器對下罐的循環水進行加熱，整個循環過程一直延續到下罐溫度達到121度左右，然後對其進行保溫殺菌．待一定時間后，殺菌過程結束，通過泵把工藝罐的水打入到上罐，以備下次殺菌用水．

然後通過泵，往工藝罐中打入冷卻水，一般進行一到兩次冷卻．然後泄壓，打開釜門，取出產品，整個殺菌過程結束．整個升溫、保溫、降溫過程中的時間控制及升溫、降溫需要的工藝時間段我公司可以根據貴公司產品性能進行不同的設置，以保證貴公司的產品質量要求。

控制方式有用手動與全自動二種。

全自動是在殺菌進程中閥門的動作，

加熱、冷卻、保壓、泄壓、全自動進行，直至整個過程結束。手動是指整個殺菌進程操作相應的閥門或按鈕開關來實現殺菌過程，直至程序結束。

清洗機