麻辣香鍋的做法

怎麼做麻辣香鍋好吃？學做麻辣香鍋需要哪些食材？家常美食網浪漫蝴蝶飛老師教你輕鬆做出好吃好看的麻辣香鍋。

本食譜來自【浪漫蝴蝶飛】老師分享的麻辣香鍋的做法。所屬分類：蔬菜、菌藻、葯食, 蔬菜類，下飯菜、午餐；需要烹飪時間：30–60分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用。 特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。

做麻辣香鍋所需食材：

主料：土豆一隻半（300g)，魷魚須150g，黃瓜半根，蒜苗150g，藕一節，基圍蝦450g，蔥白一段，姜三片，大蒜3瓣，芹菜4-5顆，牛油火鍋底料60-100克，花椒10個左右，洋蔥半隻，生抽一大勺，鹽少許，干辣椒3-5個

麻辣香鍋的做法步驟：

1. 先把蝦開背去蝦線，土豆切條備用，各種蔬菜切好。

2. 鍋里放多點的油，油溫七分熱時下土豆，炸成金黃色撈出。

3. 再放入蝦，炸到蝦皮看上去脆時撈出。

4. 鍋里另放入油，油溫九分熱時放入蔥段，薑片，蒜頭，洋蔥，花椒，干辣椒炒香。

5. 放入魷魚須，蒜苗，加入料酒翻炒。

6. 加入牛油底料，藕片，這時改中小火，翻炒均勻。加一大勺生抽，少許鹽，要不斷翻炒，小心胡鍋哦。

7. 好了，放入蝦，土豆條，黃瓜條，芹菜段，翻炒均勻，淋上香油，撒上熟白芝麻。準備出鍋吧。

8. 成品。這是一部分哦。我做的是三到四個人的量。