身體「肝」凈健康常在！7大養肝護肝食療方值得一試！

春季萬物復甦，是養生的好時節，春季養生，護肝為先，那麼你知道怎麼養肝護肝嗎？下面為大家推薦幾款養肝護肝食譜，一起來看看吧！

一、梅花粥

材料：白梅花5克，粳米80克

做法：

1、先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可

2、每餐吃一碗，可連續吃三五天。

功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

二、桑椹粥

材料：桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量

做法：

1、將桑椹洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等。

三、香菇豬肉片

原料：鮮香菇200g，鮮裡脊肉250g，尖椒、洋蔥適量

做法：

1、鮮香菇洗凈切片，用開水氽燙備用；

2、裡脊切薄片，加蛋清澱粉糊攪拌均勻，下開水中煮熟撈出；

3、鍋內加少許油，放入蔥，姜、蒜片煽炒一下，將尖椒，洋蔥塊放進鍋中，翻炒幾下，隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒；

4、細醬油、鹽、雞精調昧，放澱粉汁勾芡即可。

功效：滋陰潤燥，益氣和血，護肝解毒。

四、蘑菇炒山藥

材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克

做法：

1、先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用；

2、同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小；

3、油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。

功效：適用於身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。尤宜於春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。

五、豬肝豆腐湯

材料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生薑2片，香菜10棵，薑汁、植物油、食鹽各適量

做法：

1、把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片

2、將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加薑汁及食鹽腌10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起；

3、鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味即可。

功效：豬肝豆腐湯養肝明目，疏風透表。適用於肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口乾咽燥等。

六、番茄墨魚湯

材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克

做法：

1、把番茄洗凈，切薄片；

2、鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊，姜切片，蔥切段；

3、把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。

功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。

七、紅棗枸杞牛筋湯

原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g

做法：

1、將牛筋煮熟切片備用；

2、砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘；

3、湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。

功效：補肝腎，強筋骨。