黑木耳選購妙法

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

選購方法

1.看：質量好的黑木耳面大，朵葉薄，朵面光滑油潤，朵背面呈灰色：摻假黑木耳朵外形乾癟，表面有一層白霜樣物質，朵片多粘在一起。

2.摸：質量好的黑木耳摸上去比較乾燥，分量較輕；摻假的摸上去潮濕，手感發沉，與質量好的黑木耳相比，重量相同的其體積明顯偏小，而且摻假黑木耳泡開后粘手。

3.嘗：好的木耳嘗起來清香無怪味；摻假的有苦澀味，如有鹽味則是曾用鹽水浸泡過的，有甜味則是用糖水浸泡過的。

食醋巧洗臟木耳

有時候遇到比較髒的木耳，清洗起來十分困難，如清洗不凈，吃起來會感到牙磣。可將少許食醋加入清洗木耳的水中，然後輕輕搓洗，即可速去除沙土。

歡迎大家關注我，每天會為大家送上養生常識、健康資訊、美味菜品、以及生活小竅門！！！