生於菜園、路旁的田間雜草，是殺菌消炎、防治心臟病的天然食材！

2016-10-14
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菜市場里難得見到有賣馬齒莧的阿姨，一問價錢5元一斤，毫不猶豫買了一把回家，蒜蓉炒非常好吃，微酸的口感挺開胃。這菜在農村，幾乎沒人摘來吃，全當野草拔了。隨意炒一炒都好吃的天然食材，扔掉太可惜了。

馬齒莧又稱它為「長壽菜」、「長命菜」。我國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。很多朋友把它移植到花園裡栽種，耐養不嬌氣，開出的花朵非常漂亮。

馬齒莧性寒、味酸，歸肝經、大腸經。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。它對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有「天然抗生素」之稱。馬齒莧中含有一種豐富的Y－3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。