勝過蛇肉、勝過雞肉--樅菌

說到「樅菌」這個詞，可能大部分人都不知道是什麼東西。

那就用通俗的話來介紹它吧：樅菌就是生長在松樹、杉樹底下的一種野生菌子（蘑菇），主要產於湖南湘西周邊一帶的丘陵地帶，找樅菌的三個要訣：「有松樹，沙性土壤，雨水過後「；上圖：

前兩天的下雨天氣，這兩天並沒放晴。空氣都是濕潤的，大霧。雖然天氣並不是很理想，但是並不影響采菌農民伯的采菌熱情（為了生活好一點，每年的這個季節都靠采菌掙點錢補貼家用）。跟著農民伯進山採集樅菌咯（非常興奮）。看，發現目標---樅菌一般都生長在松樹地下，沙土潮濕的地方，並且被自動落下的松樹葉覆蓋遮擋，不是土生土長的采菌農民伯，一般很難發現。因為它隱藏的太隱蔽了！

如果運氣好的話，碰到一塊地方，拔開松樹葉，底下一大片全是，可以採集一籃子。這是每個采菌農民伯所希望的。

樅菌的營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值。 樅菌以十月中上旬採集的肉質最肥厚，更具口感，特別的濃香，極潤滑清爽。咱農民伯有句話叫：一碗樅菌7碗湯」，意思是樅菌的營養濃度非常高，一小碗菌子可以摻7碗水做湯。湘西的朋友應該知道！

今天非常不錯，收穫頗多啊，晚上可以好好的美味一頓了（在流口水）。。。

農民伯採集回來的樅菌會挑揀篩選，第二天清早就拿去街上市場賣，價格幾十元不等一斤，當地城裡人非常喜歡，所以在外面城市很少瞧見樅菌，因為在當地市場就消化了。

看到上面這幅圖，是不是有點驚嚇？這麼多？幾十元一斤，這得賣多少錢啊？
沒錯，這是一個家族集體採集的。他們會挑選出漂亮有賣相的拿去城裡賣。剩下的自己留著晒乾做乾菜，方便保存。逢年過節，這是招待貴朋好友的高貴食材哦！

也不用擔心樅菌采完第二年沒有了，因為只要有松樹，土壤，濕度，溫度合適，又會長的！

這是上天賜予咱家鄉辛勤的農民伯的。一方水土養一方人，感謝家鄉，感謝農民伯！