7大妙招，讓你不再自尋煩惱！

一個小廚房一堆麻煩事，覺得我還是很有必要，專門就這些麻煩事整理出一篇文章。因為，眾所周知，廚房是一個家最重要的組成部分。這裡不僅關乎著一家人的飯食，更關乎著整個家的健康。

居家住房，廚房裡的麻煩事肯定會多一些。原本也是正常的，不值得大驚小怪。瞧這，剩餃子，扔掉心疼，不扔，沒人吃。廚衛好臟，怎麼敢吃用它做出來的東西？遇到如此糾結的事，應該咋辦？咳咳，本人自結婚成家以來，我掐指一算跟廚房打的交道，怎麼也有十幾年了。下面這些竅門可都是經驗之談啊！

很可靠～

1、【能讓速凍餃子跟新鮮餃子一個味兒的2大法寶~】

速凍餃子每家兒都會有，不管是買的，還是自己包完凍起來的，常備著，為的就是吃起來方便。

但方便是方便了，問題也就跟著來了：凍過的餃子，由於水分流失大，口感上會比新鮮的差很多。特別是餃子皮兒，吃起來一點兒都不勁道，甚至完全失去了彈性，口感很糟，怎！么！辦！

嗯，你猜對了，按套路來說，我該支招兒了！想讓速凍餃子和新鮮餃子一個味兒，就醬做~~~

方法：

1、煮餃子的水燒開后，放入15-20ml食用油（法寶1），隨後再加入提前切好的蔥段兒（法寶2），煮30秒鐘左右。

2、待水再次沸騰時，放入速凍餃子，用勺子背面，沿著鍋底，慢慢朝順時針方向推動，防止餃子粘在鍋底。

3、開鍋以後，加入清水，繼續煮，如此反覆3次，等餃子都漂在水面上，個個兒都鼓起大肚子了，就熟了。

超級啰嗦：

**食用油和煮過的蔥，都可以很好地鎖住餃子中的水分，加了這兩樣兒法寶，即便是凍的乾巴巴的餃子，也能變的水靈靈哦~

**蔥段兒用大蔥or小蔥都可以，這個沒有嚴格要求。

**煮餃子時，一定要時不時地用勺子背面，沿著鍋底，按順時針方向推一推，餃子轉起來了，就不容易粘在鍋底了。

**俗話說：敞著蓋兒煮皮兒，蓋著蓋兒煮餡兒。餃子放入鍋中，水第3次沸騰后，餡兒基本上已經熟了，這時候，敞開鍋蓋煮皮兒就OK了。

**剛包好的餃子在下鍋之前，可以先往水裡擱1小勺鹽，水開后，再把餃子放到水中煮，這樣就不容易粘嘍~

**判斷餃子熟沒熟，只要等它們漂起來，看看小傢伙們的肚子就行，肚子鼓起來了，就熟啦~~

2、【如何甩出漂亮的雞蛋花兒】

不會做飯的妹子，不知道你是否有這樣的苦惱：在做雞蛋湯時，不管用什麼方法，灑出來的雞蛋花兒到最後都是一疙瘩一疙瘩的「雞蛋塊兒」，怎麼都成不了飯店那種又薄又大的片兒狀。

其實要想灑出漂亮的雞蛋花兒，只需要掌握以下兩種方法：

方法1：

水開后，把打好的雞蛋液在水沸騰的地方均勻地灑開，然後用筷子朝著同一方向（順時針或逆時針都行）輕輕攪動，這樣聚集在一起的蛋液就被打散了。

方法2：

提前準備一個漏勺（家裡煮餃子時用的那種），水開后，把打好的雞蛋液先灑在漏勺上，然後通過漏勺將蛋液滴落在沸騰的水裡，注意別都灑在一個地方，要在鍋里均勻地灑開。

超級啰嗦：

**蛋液要攪打充分，裡面不能有粘連在一起的蛋白，要徹底打散，否則煮出來的蛋花兒還會是一塊兒一塊兒的。

**用筷子攪動和用漏勺的方法，都是為了讓蛋液在開水裡均勻散開，不聚集在一起，只有這樣，蛋花兒才會是成片兒狀的。

**不管用以上哪種方法，都要注意，蛋液灑完后10秒內立即關火，煮的時間越長，蛋花兒就越容易形成疙瘩。不用擔心雞蛋會不熟，攪打充分的蛋液倒入沸騰的開水中，10秒鐘完全能夠成熟。

3、【給饅頭迅速解凍的小方法】

有時家裡饅頭買多了吃不了，我們都會把它們放到冰箱冷凍室里凍起來，想吃的時候，再拿出來用蒸鍋蒸一下。

但不管是普通蒸鍋，還是電蒸鍋，都至少需要5--10分鐘的時間，才能讓凍得硬梆梆的饅頭復原。

如果你時間有限，或者餓的受不了，想儘快把饅頭吃到嘴裡，那我教你一個小方法，2分鐘就能給饅頭解凍！

方法：

準備一碗白開水，把冷凍的饅頭在白開水裡浸一下，然後放入微波爐，高火加熱2分鐘就OK了，加熱后的饅頭就像剛買的時候一樣鬆軟。

超級啰嗦：

**饅頭要全部浸入水中，但要迅速拿出，否則饅頭吸入過多的水分后，就爛啦～

**普通饅頭、玉米面饅頭、豆包兒、花捲兒，這些麵粉比例高的都可以用這種方法哈，窩頭效果不理想。

**你可能會問：我家沒微波爐怎麼辦？那你還是用普通蒸鍋吧。要是連鍋都沒有，那您還是現吃現買吧。

4、【10秒鐘輕鬆給大塊兒冰糖「解體」】

冰糖，咱家家都有。無論是入菜，還是做甜品、飲品，很多地方都會用到。中醫認為，冰糖具有潤肺止咳、清痰去火的作用，所以適當地吃點兒冰糖，對身體還是有一定好處的。

說到這兒，我要問問大家了，你在超市見過那種大塊兒的多晶冰糖嗎？這種冰糖加工工藝比較簡單，但營養價值一點兒也不比提純后的單晶冰糖（小塊兒的）低哦～

那麼問題來了：你知道這種大塊兒冰糖，買回家后，應該怎樣把它弄碎嗎？

用鎚子敲？用刀背兒拍？男生還好一點兒，如果你是個姑娘，那這動作會不會太過兇猛豪放了？還是讓我教大家一個優雅點兒的小方法吧！

想要幫大塊兒輕鬆「解體」，用微波爐就行！

方法：

1、把冰糖放入微波爐，調至中高火，根據冰糖塊兒的大小，加熱10—15秒鐘；

2、拿出冰糖，用手輕輕一掰，就balalala……都碎了。

超級啰嗦：

**如圖1所示：雞蛋大小的冰糖，中高火加熱10秒，比雞蛋大的，15秒就行了。時間千萬別太長，否則就化了。

**如果你家的微波爐是老式的，沒有時間電子顯示屏，那你需要自己讀下兒秒哈，或看錶、手機都行。

**現在很多微波爐都是電腦板的，不能調火力大小，不過一般這種微波爐默認的是「中高火」或「高火」，具體情況還要你根據自家微波爐的「脾氣」而定哈。

5、【在家自己削菠蘿的4種方法】

現在咱出去買菠蘿，通常都是讓賣水果的老闆把菠蘿皮提前幫咱削掉，然後再自己拿回家切成小塊兒吃。

但如果家裡的菠蘿是朋友送的那種沒削過皮的，又或者你是有潔癖和強迫症，見不得水果攤兒上那沾滿銹漬菠蘿刀的處女座 and 白羊座，那你一定會用的到下面4種削菠蘿的方法！

方法1：

把菠蘿切去頭尾后再切成4瓣，去掉中間的硬芯兒，然後在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷，最後用刀菠蘿皮從底部片下來，注意不要切手哈～

方法2：

1、把菠蘿切頭去尾后，削掉外皮；

2、用刀把菠蘿上的「小眼睛」切掉，因為「小眼睛」的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的；

3、把切掉「小眼睛」的菠蘿切成4掰，去掉硬芯兒后，再切塊兒就OK了。

超級啰嗦：

**挑菠蘿時，要挑黃色、矮胖、「眼睛」少的，這樣的菠蘿成熟度好，果肉多。

**削下來的菠蘿皮也不要扔掉，把它們裝在一個容器中，放在車裡、屋子裡、冰箱里、甚至是衛生間都可以哈，有很好的去除異味兒的功能。

**新鮮的菠蘿很好吃，但難免有些酸澀，不是特別的甜。將去皮切好的菠蘿塊兒，放入淡鹽水中，浸泡20分鐘左右，然後再用清水沖洗一遍，瀝干后再吃，味道就很香甜啦。

**菠蘿里含有一種「菠蘿酶」，它能夠分解蛋白質。如果不用鹽水浸泡就直接吃，這種酶會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會讓我們的口腔產生一種微微刺痛的感覺。而鹽能抑制菠蘿酶的活力，因此，吃用鹽水泡過的菠蘿，會降低菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激。

6、【不想花很多錢買高級的清潔用品，那麼買什麼用？】

現在市場上的廚衛清潔產品琳琅滿目，功效都很齊全，但如果你不想花很多錢買高級的清潔用品，那麼你該買點兒什麼呢？

一樣兒很老舊，很普通，但也相對經濟實惠的清潔產品——五潔粉！咱小的時候家裡除個污、去個垢，基本都用它，奶奶那個年代的「去污神器」。如果你有興趣，也可以玩兒「復古」，嘗試一下哦。

需要準備的工具有：五潔粉，百潔布，橡膠手套

方法：

1、百潔布浸濕后，稍微擠出點兒水份，但不要太干，把五潔粉撒在上面。

2、用蘸有五潔粉的百潔布擦洗水龍頭和洗手盆上的污漬。

3、污漬擦洗乾淨后，用清水將泡沫衝掉，再用乾淨抹布擦乾水份即可。

超級啰嗦：

**污垢重的話，可以用百潔布綠色粗糙的一面，但注意擦的時候不要太用力，以免划傷潔具或灶具，稍輕的污漬可以用黃色柔軟那面兒。

**所有清潔用品都是化學製劑，所以為了保護皮膚，使用的時候最好帶上橡膠手套。

**五潔粉也有很多品牌，但功效基本一致，價格基本不會超過10塊錢。

7、【清洗烤箱的小方法】

在家用烤箱烘烤肉類時，烤箱的內壁、烤箱門兒和烤盤、烤架上經常會被濺的到處是油，每次做完東西，待稍微冷卻后，用濕布擦拭的方法，最簡單了。但如果不及時清理，時間長了，就會積累下厚厚的油污，很難洗掉。

為了這惱人的污漬，你是不是試過很多種方法，但都不大理想？或許並不是你用的工具不對，而是方法上稍微有那麼點兒欠缺。

在家裡沒有專業清潔劑的情況下，你可以用手邊現有的東西試試看。

所需工具：洗滌靈、裝有少量清水的噴壺兒1個、熱水1碗、乾淨抹布1塊兒、廚房紙巾

方法：

1、把洗滌靈倒入裝有少量清水的噴壺兒里，濃度要高一點兒，洗滌靈和水的比例在1:10左右，這樣去污能力會強一點兒。

2、將勾兌好的洗滌靈溶液噴在烤箱內有油污的地方，油污重的位置多噴點兒。

3、將廚房紙巾鋪在烤箱四壁后，重新在紙巾上再噴一遍洗滌靈水。

4、把準備好的一大碗開水放入烤箱，關上烤箱門兒，不通電，燜10分鐘。

5、10分鐘后取下紙巾，但先別急著扔掉，用蘸有洗滌靈水的紙巾輕輕一擦，油污就擦掉了。

6、最後用乾淨的抹布將烤箱擦拭乾凈就OK了。

當烤箱內壁貼了廚房紙巾以後，就很難再將烤盤、烤架放入，所以建議大家把烤盤、烤架單獨清洗，清洗的方法和上面一樣：

1、在烤盤、烤架上噴洒濃度稍高的洗滌靈水后，鋪上一層廚房紙巾。

2、再將紙巾上重新噴洒一遍洗滌靈水。

3、然後放一碗熱水進烤箱，燜10分鐘后，再擦拭乾凈。

超級啰嗦：

**烤架的正反兩面都要裹上廚房紙巾，如果無法固定，可以找幾個小夾子，把紙巾夾在烤架上。

**注意燜制時不要通電！！！！！！！！！

**之所以要放一碗熱水燜10分鐘，是讓水蒸氣把烤箱里的油污軟化，這樣擦起來更容易。如果油污很厚重，可以多燜一會兒哈。

**如果油污比較重，用紙巾擦不掉，可以藉助百潔布的力量哈，但記得一定不能用鋼絲球兒，烤箱內壁和烤盤都是帶塗層的，用鋼絲球兒一擦就全毀了。