火龍果怎麼挑選，才能挑到好吃的？

火龍果分為三個品種，黃皮白肉最佳，紅皮紅肉其次，紅皮白肉次之。總的說來好的火龍果個大，飽滿，中間渾圓並凸起，果鱗片外翻，捏起來有一點點軟但不會太軟，否則切開后可能會暴漿。

挑選火龍果的三個原則：

1、越重越好 火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。

2、越紅越好 表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

3、越胖越好 挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。

4、根據成熟程度不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。

5、看錶皮光滑度 挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。

6、看火龍果的根部 挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。