這種菜一定要多吃，清理血管、防癌抗癌，3元能炒一大盤

現在的蔬菜品種是越來越多，價格也很是便宜。前兩天下班晚了些，去菜市場買了點菜準備做晚餐，趕上了收攤甩賣，聽到菜飯吆喝：菜花8毛一斤。看著樣子還是不錯，就買了一些，全家老小吃了一大盤，才花了3元錢。

說起菜花，可謂是不可多得的健康食材。除了豐富的B族、C族的維生素外，還擁有著類黃酮及索弗拉芬。類黃酮可以清理血管，保護心腦血管的健康；索弗拉芬則可以刺激機體分泌有抗癌功效的活性酶，對於防癌、抗癌都有著很好的功效。這麼好的食材當然不能錯過，今天就介紹一道涼拌菜花，把健康帶給您。

涼拌菜花

主料：菜花、甜椒、胡蘿蔔

調料：干辣椒、醋、白糖、醬油、香油

做法：

1.將菜花洗凈，用淡鹽水稍加浸泡，甜椒去蒂切塊，胡蘿蔔切絲備用

2.鍋中燒水，放入菜花，燙煮斷生后撈出過涼

3.容器中放入菜花。甜椒、胡蘿蔔，加入醋、白糖、醬油、香油，再放入干辣椒碎

4.燒一勺熱油，冒煙后淋在干辣椒上，拌勻即可

提示：配菜可以依據自己的口味更改，並不固定