補氣養血又強筋骨的牛尾湯

牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食；其富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味。今天和大家分享的就是這道砂鍋牛尾湯。

具體做法：

1.提前燒一鍋雞湯（怕麻煩的可以用水替代）

2.牛尾購買時可讓其擇凈牛毛，剁成段，回來后清洗再入開水鍋中焯燙，再用涼水沖洗乾淨，瀝干水分放入砂鍋待用

3.大蔥切段，姜切片備用。凈鍋大火燒熱倒適量熟豬油，下蔥段、薑片爆香，加料酒10g，再倒入雞湯（沒有可用清水替代）燒開

4.燒開后撈出蔥，倒入牛尾砂鍋中（想加配料的朋友此時可以放入口蘑、冬筍，也可以配成補湯放紅棗、枸杞等喜歡的食材），大火燒開後轉小火燜爛

牛尾熟爛后大火燒滾，撒入適量的鹽、味精、蔥花即可

牛尾非常適合長骨骼期的青少年食用，其對身體發育有良好的促進作用。