辣炒海瓜子 海錐
用料
圓蔥 | |
姜 | |
海瓜子 | 1斤 |
油 | |
麻油 | |
蒜蓉辣醬 | |
香菜 | |
干紅辣椒 |
辣炒海瓜子 海錐的做法
海錐買回來可以用清水泡上,可以少放一點白酒,多多洗幾遍。
燒開水,把海錐灼一下,以海錐肉都灼出來就好,不可過長時間,要不然就沒有咬頭了。把灼好的海錐瀝水待用。
把姜切片,香菜切段,圓蔥切待用。
多多放油,生油時放姜、圓蔥、干紅辣椒,炒出香味,可根據個人喜好倒入麻油,然後倒入適量蒜蓉辣醬,用鍋里的油與麻油炸一下后,倒入灼好的海錐,大火翻炒一分鐘,倒入切好的香菜。
香菜炒倒后即可出鍋開吃啦。