抗菌「銅」話！原來涮肉這麼吃能殺菌！
天氣一天比一天冷了，
很多人都會選擇吃火鍋，
火鍋除了美味，
更多的是可以使你通體溫暖！
但是除了川味火鍋，
還有一種歷史更悠久，
口味更清淡，
還具有殺菌功效的火鍋：
我們都知道，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。但很少有人知道，銅能消滅157種有害的大腸桿菌，細菌無法在銅製品或銅皿上存活。當把水倒進銅鍋時，就產生了巨大的殺菌效果，「銅離子效應」阻止了微生物的產生，並保持了自身的清潔衛生。銅離子還在牛羊肉中脂醇的轉化有特殊的作用，用其他鍋無法做出牛羊特有的醇香。
真是厲害了我的銅鍋！
那麼在太原，
不僅可以使牛羊肉更美味，
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還可以抗菌的銅火鍋哪裡有呢？
穆斯林老三涮肉王
始創於1986年的老店，是太原首家木炭火鍋專門店。店內是獨特的穆斯林風格，銅鍋選用精緻的景泰藍銅火鍋，而對於肉質的鮮嫩他們家也嚴格把關。
吃完新鮮美味的手切熱氣羊肉，再在鍋里煮一碗揪片，配上鮮美的羊湯吃下去，就是一個大寫的舒服！
地址：橋東街264醫院西50米
人均：60元
京來順老北京銅火鍋
這家店開了有些年頭了，一直堅持做原汁原味的老北京銅火鍋。手切羊肉很新鮮，羊肉味重而不腥膻，羊肉丸子很香。
小料調製得很特別，麻醬香味濃郁，但又不會掩蓋掉肉鮮。手切羊磨襠和老北京芝麻燒餅很有特色，值得一嘗。
地址：郝家溝街16號(同至人購物中心北門往東50米)
人均：56元
老北京銅火鍋
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這家銅火鍋也是老北京傳統銅火鍋，使用傳統炭火。小料香，鍋底鮮，可以在吃之前先盛一點清湯暖暖胃，再往小料理放一點湯提鮮。涮品種類豐富且新鮮，貨真價實。
△毛肚
△鴨血
地址：長風東街與雙塔南路交叉口東北角往東50米
人均：75元
犇犇牛銅火鍋
這是一家專吃牛肉的銅火鍋。鍋中間是已經煮得軟爛的牛大骨和牛腱子，邊上是熬制了幾小時的香濃牛骨湯，可以涮其他肉和菜。
除了已經煮好的牛肉，牛的其他部位還可以用來涮，如牛筋、牛肚、牛百葉等也非常不錯。
地址：水西門南二巷南海子公園北門旁
人均：50元
銅火鍋最早出現於西漢時期，
至今卻仍然保持著一種質樸和自然。
它就像一位聖潔冰清的隱士賢達，
一路走來，風度依然。
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ll內容：太原吃貨王原創整理
ll圖片：來源網路，如侵刪
ll編輯：郝圓
