吃貨菜譜：紅酒燉牛肉的做法

食材用料：

牛肉500克	西紅柿1個（大個）
胡蘿蔔1根	花椒粒1撮
姜2片	蔥半根
八角1個	紅酒200毫升
醋少許	胡椒適量
油適量	鹽適量
清水適量

菜譜做法：

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  1.準備食材:牛肉切塊后焯去血水，西紅柿和胡蘿蔔切塊，蔥切段，姜切片。

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  2.在牛肉中倒入100毫升紅酒，再放入胡椒和少許鹽腌制半個小時以上。

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  3.鍋中放適量油燒至五層熱放入花椒粒，榨出香味后撈出丟棄。

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  4.再放入蔥姜爆出香味。

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  5.放入腌制好的牛肉炒至發白變色，加入少許醋翻炒均勻。

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  6.再添入100毫升紅酒，加入清水沒過食材，放進八角大火煮開后改小火燉煮一個小時。

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  7.加入西紅柿和胡蘿蔔繼續燉煮半個小時。

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  8.調入適量的鹽，撒上蔥花或者香菜即可。

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  9.成品圖。

菜譜小貼士：

牛肉最好選擇牛腩，食用后短期內不要駕駛。