百香果怎麼保存更久？百香果的挑選方法

有一種非常神奇的水果，它味道酸甜，果肉芳香，可以同時散發出芒果、菠蘿、柑橘、香蕉、檸檬、草莓等多種水果的香味，這種水果被人們稱為百香果。百香果富含有多種對人體有益的營養物質，如蛋白質、氨基酸、維生素、粗纖維、SOD酶、以及礦物質鈣、鐵、磷等，經常食用可以幫助潤腸通便、降脂降壓、排毒減肥、提神醒腦。所以每到百香果上市時間，很多人都喜歡一次購買一大袋品嘗，但是百香果保存期比較短，想要長時間保存是件苦惱的事。那麼，百香果怎麼保存更久呢？

百香果

百香果保存方法

1、放在通風乾燥處

百香果同香蕉一樣都是呼吸型果實，果實本身的乙烯受體會啟動成熟反應，成熟時會散發熱量和氣體，故需要痛風存放。常溫通風乾燥環境下，百香果可以存放大概一個星期左右，此時百香果外皮會有點干皺，但果肉和果汁影響不大，還算是新鮮階段。

2、冷藏

買回來的百香果單個果用保鮮膜裹好，然後放進冰箱保鮮層冷藏，想吃的時候再拿出來即可。這種方法大概可以存放2周時間，但是果肉口感會稍微變差。

百香果

3、做成百香果製品

如果希望隨時能品嘗到百香果獨特的風味，可以將它做成各種百香果食品，下面小編就推薦兩種。

1）、百香果肉

百香果、菜刀、砧板洗凈擦乾，將百香果切開，用勺子把果肉挖進乾淨乾燥的玻璃容器，然後密封放進冰箱儲存，想吃的時候舀一些用溫水泡水喝，可以再加點蜂蜜跟檸檬。

2）、百香果醬

與其他果醬做法一樣，將百香果洗凈對切，用勺子挖出果肉調入白砂糖攪拌均勻，放進冰箱冷藏2小時候拿出倒入不鏽鋼鍋加熱煮沸，再小火邊加熱邊攪拌至顏色變深、汁液濃稠即可，趁熱裝入罐頭瓶中密封，待冷卻後放入冰箱。

百香果

百香果的挑選方法

1、比重量

掂量一下，同等大小的百香果選擇有重感的，如果果大而輕，說明果肉、果汁很少，還有可能是噴了膨大劑。

2、看顏色

百香果選擇顏色深紫或者大紅色，這種比較成熟。一般種在山上的百香果顏色較深，呈紫色；而平地種植的百香果則為深紅色，通常山上種的更好吃。

3、聞氣味

百香果果味濃厚，有三種明顯的氣味，酸、甜、香；山上成熟的果香氣更濃，果更甜。