宮城縣村田町開設飲食店 以甜米酒和麴料理宣傳「發酵文化之城」

據日本《河北新報》報道，近日，宮城縣村田町的公私合營部門「村田城鄉規劃」使用村田町的地方特色米曲開發出了甜米酒和麴料理，將作為城市的特產來推廣，希望以此促進城市發展。

為了宣傳村田「發酵文化之城」的特色，村田城鄉規劃將市中心沿街的一處閑置倉庫進行了裝修改造，翻新成飲食店「糀dining藍」，販賣甜米酒和麴料理這些新產品。

飲食店「糀dining藍」將於本月17日試營業，3月20日正式開業。

村田城鄉規劃專務千葉勝由表示，新的美食菜單主要面向仙台30歲左右的女性，希望通過美味、美膚、對身體有益的菜肴來宣傳村田。

甜米酒混合純天然的豆乳，富有米曲自然甜香的味道。除了經典原味之外，還有使用當地食材季節性地推出柚子風味和柿餅風味。

麴料理則是採用村田町內的大沼酒造店的日本酒「乾坤一」的酒糟作為調味料，製作咖喱飯、土豆沙拉，以及將納豆塗在餃子皮上製成的「烤納豆片」等菜品。

「村田城鄉規劃」很久以前就開始關注村田的日本酒、味增、納豆的生產廠家以及村田豐富的發酵文化，希望通過開設飲食店販賣甜米酒和麴料理來招徠更多的遊客前來觀光旅遊，如果本次開店成功，將開設更多店面。