牛蒡：無需神話的完美食材

牛蒡，又名：大力子、東洋牛鞭菜。一千多年前日本從中國引進並改良成食物，主要分佈於中國、西歐、克什米爾地區、歐洲等地。中國牛蒡的種植主要產地分佈於江蘇省和山東省，江蘇省的徐州和山東省的蒼山種植歷史悠久，面積規模較大。牛蒡根中含有過氧化物酶，能增強細胞免疫機制的活力，清除體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老，為機體提供了對抗和清除氧自由基的內護環境。