當歸葯活血通經膳食療功效你了解多少！

當歸別名：秦歸、雲歸、西當歸、岷當歸。當歸具有調經止痛，潤腸通便，補血活血。酒當歸活血通經。

食療1　當歸生薑羊肉湯【組方】 當歸60克，生薑30克，羊肉500克，調味品適量。　　

　　【製法】 將羊肉洗凈、切塊，當歸、生薑布包，放沙鍋內，加清水適量，先用大火煮開，再用文火燉約兩小時，待熟后調入食鹽、味精適量服食，每日1劑。　　

　　【功用】 益氣養血，溫中補虛。適用於病後、產後氣血虧損，腹痛，腰痛，低熱，多汗及閉經、痛經等。

　　方2　歸芪酒【組方】 當歸、黃芪各150克，大棗100克，白酒500毫升。　　

　　【製法】 將當歸、黃芪潤透、切片，與大棗同置絹袋內，投入白酒中，密封浸泡1個月後飲用，每次10毫升，每日2～3次，7日為1個療程，於經前3～5日開始服用，連續3個月經周期。　　

　　【功用】 益氣活血。適用於氣血虧虛而致的痛經。

　　方3　歸參鱔魚強筋湯【組方】 當歸10克，党參、牛蹄筋各15克，鱔魚1條，調味品適量。　　

　　【製法】 將鱔魚去內臟，切段，牛筋泡軟，切段，余葯布包，同煮至鱔魚肉熟后，去藥包，調入豬大油、蔥花、醬油、食鹽、味精適量服食，每日1劑。　　

　　【功用】 補益氣血，強筋壯骨。適用於氣血虧虛所致的肢軟乏力，面色無華，筋骨萎軟等。

　　方4　當芪熊掌湯【組方】 熊掌1副，當歸、黃芪各10克，大棗10枚，調味品適量。

　　【製法】 將熊掌洗凈，去毛樁，大棗去核，當歸、黃芪布包，加水同煮至熊掌爛熟后，去藥渣，調入豬脂，食鹽適量服食，每周2劑。　　

　　【功用】 益氣養血。適用於氣血不足所致的頭目昏花，腰膝酸軟，心悸失眠等。

　　方5　當歸豬脛骨湯【組方】 當歸20克，豬脛骨500克，調味品適量。

　　【製法】 將當歸布包，豬脛骨打碎，加清水適量，文火燉約2～3小時，去渣取汁，加味精，食鹽適量服食，每日1劑。　　

　　【功用】 補肝腎，強筋骨。適用於肝腎虧虛所致的筋骨萎軟，乏力等。

　　方6　歸芎羊心湯【組方】 當歸10克，川芎5克，羊心1個，生薑3片，調味品適量。

　　【製法】 將羊心剖開洗凈，余葯布包，加水同燉至羊心熟后，去藥渣，調入食鹽，味精適量服食，每日1劑。　　

　　【功用】 活血化瘀，通絡止痛。適用於冠心病心絞痛，胸部刺痛，固定不移，入夜尤甚，心悸不寧者。

　　方7　歸參燉豬心【組方】 當歸10克，党參30克，生薑3片，豬心1個，調味品適量。

　　【製法】 將當歸、党參布包，豬心去脂洗凈，加清水適量，同燉至豬心爛熟后，去藥包，加食鹽，味精適量服食，2日1劑。　　

　　【功能】 溫心助陽，活血通絡。適用於冠心病，心絞痛，胸痛徹背，背痛徹心，胸悶氣短，心悸汗出，畏寒、肢冷者。

　　方8　歸參鱔魚湯【組方】 當歸、党參各15克，黃鱔500克，調味品適量。　　

　　【製法】 將鱔魚去頭骨雜尾，切絲；歸參布包，同放鍋中，加蔥、姜、料酒、食醋及清水適量，武火燒沸后，轉文火燉1小時，去葯袋，調入食鹽，味精適量服食，每日1劑。　　

　　【功用】 益氣養血。適用於氣血兩虛所致的心悸氣短，頭目暈眩，神疲乏力，面色少華等。

　　方9　歸芪羊肉湯【組方】 當歸、黃芪各60克，羊肉500克，調味品適量。　　

　　【製法】 將羊肉洗凈，切塊，當歸、黃芪布包，加水同燉至羊肉熟后，去藥包，調入食鹽，味精適量服食，每日1劑。　　

　　【功用】 益氣養血。適用於各種貧血的食療。

　　方10　半月沉江【組方】 當歸10克，麵筋400克，水發香菇75克，冬筍75克，番茄1隻，芹菜泥50克，調味品適量。　　

　　【製法】 用手將麵筋做成直徑五分，高六分的圓形顆粒；香菇去蒂切片。冬筍切成滾刀塊。番茄切如豆粒狀，當歸切片，將麵筋放入油鍋內炸成金黃色，撈出瀝去油，浸入沸水內，再切成2分厚的圓片。將麵筋、香菇、當歸、冬筍、食鹽、清水適量，煮至麵筋發軟，撈起瀝干，取出當歸，湯盛入碗內沉澱。取圓碗1隻，碗里抹勻植物油，香菇排放在碗底的兩邊，再放入冬筍塊，沉澱過的清湯；另取小碗1隻，放入當歸片，清水。將兩隻碗一起放入籠內用武火蒸約20分鐘，取出兩隻碗，並將圓碗里的香菇、冬筍翻扣入湯碗內，炒鍋用中火燒熱，放沉澱過的清湯及清水，加入食鹽、味精適量煮沸，撒上芹菜泥，番茄及小碗中的當歸湯，再煮沸後起鍋，輕輕澆入湯碗里即成，每日1劑。　　

　　【功用】 益氣補血。適用於各種貧血。