怎麼吃胡蘿蔔才最有營養！

蘿蔔是我們生活中經常吃的食物，蘿蔔的種類也很多，胡蘿蔔是許多人非常愛吃的，對身體也非常有利。那麼日常生活的胡蘿蔔怎麼吃最好呢?那接下來就讓我們一起隨著小編來看看吧!

1. 熟吃勝於生吃

想把胡蘿蔔的功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要增加胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。

2. 不要去皮

胡蘿蔔營養豐富而且它的營養精華都在表層的皮上，可很多人吃前喜歡把它的皮削去，這樣胡蘿蔔中營養的精華——胡蘿蔔素就被浪費掉了，吃它的意義就沒有了。

3.包餃子吃最好

在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。由於我個人的原因吧，我不愛吃肉，每次過節家裡人吃肉餡餃子的時候我都只能看，所以媽媽特意做素餡，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效「掩蓋」這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎后，營養更容易吸收。

4.炒著吃更有營養

胡蘿蔔的營養很大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體中轉變成維生素，為人體所吸收

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