懶人酸菜魚，簡單的做法，一看就會做！
懶人版酸菜魚
懶人版酸菜魚是一道家常菜肴，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量。
中文名
懶人版酸菜魚
主要原料
草魚，腌酸菜，鹽，料酒，澱粉，蛋清，姜蒜，香菜
是否含防腐劑
否
主要營養成分
蛋白質
原料
?草魚、腌酸菜、鹽、料酒、澱粉、蛋清、姜蒜、泡野山椒、小米椒剁、糖、胡椒粉、雞精、香菜。
做法
?1、魚頭魚骨和魚片洗凈分開裝碗，分別加入鹽，料酒，澱粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右；
2、酸菜洗凈用手擠干水分，切成塊備用；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎備用；
3、熱鍋上油，油熱后，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香；
4、倒入酸菜翻炒后倒入足量開水大火燒開；水量要能沒過全部魚骨魚片還稍多；
5、將魚頭魚骨放入再次煮開后，轉中小火，加鹽，白糖，胡椒粉調味，加2勺泡椒水再煮15分鐘左右
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6、將腌好的魚片放入湯中，稍凝固後用筷子划散，等魚片煮至變色，加雞精提味后盛出，澆少許熱油，撒上香菜即