生活小妙招：廚房小妙招大全

1、巧用小蘇打，在我們炒蝦仁的時候提前在蝦仁中加入一點小蘇打，用手抓勻，放置片刻，炒出來的蝦仁不僅晶瑩剔透，而且非常的有嚼勁。

2、炒菜的時候不要放冷水，放冷水炒出來的才會老，新鮮

3、如何存放土豆不發芽——在盛放土豆的袋子里，放上一個蘋果，那些「土豆腦袋」就長不出「頭髮」啦。（一般10個土豆以下，放一個蘋果就可以了。）

4、廚房裡怕有蟑螂，可放些夾竹桃葉。

5、如果水壺有水垢，可以加些醋來泡一下。

6、煮桂花糖藕和粽子時，在水裡放小勺小蘇打，更容易煮熟，省電省煤氣

7、5分鐘快速煮雞蛋法：1）取三張廚房紙巾或餐巾紙，淋上清水讓其濕透，鋪在電飯煲的底部，然後放上洗凈的雞蛋。2）按下電飯煲的按鍵，5分鐘以後，當按鍵自動跳起時，雞蛋就煮好啦。

8、去除冰箱異味的非常規方法：就是將我們平時用的衛生捲紙，放在冰箱的冷藏室里，它就能慢慢的吸附異味啦。一般1個月換1次就可以了。用過的衛生紙可以用來擦吃飯時掉在飯桌上的湯汁，廚房地磚上的油漬，都很好用的。但是，千萬不要再放到洗手間用嘍！

9、將牛肉切好，然後放入小蘇打溶液中浸泡3-5分鐘，再烹制，使牛肉軟嫩鮮美。

10、為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮， 肉很快就爛且味道鮮美。

11、桌子、瓶子表面的不幹膠痕迹用風油精可以擦拭

12、巧用「十三香」:燉肉時用陳皮，香味濃郁;吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮;自製香腸用肉桂，味道鮮美;熏肉熏雞用丁香，回味無窮。

13、將白醋噴洒在菜板上，放上半小時后再洗，不但能殺菌，還能除味

14、-燒紅燒肉是用料酒代替水來燒，可以讓肉增香去腥。

15、皮鞋包皮放久了發霉時，可用軟布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可怎樣保存蔥姜蒜：保存前，千萬不要清洗蔥姜蒜（絕對不能帶有水分）。將錫紙剪成大小合適的尺寸，將從蔥姜蒜分別包裝，盡量在包裹的時候，將錫紙緊貼被保存的食物，錫紙很隨形，怎麼弄都可以。包裹好后，放在室內陰涼通風的地方就行了

16、皮包上有污漬，可以用棉花蘸風油精擦拭

17、燒紅燒肉是用料酒代替水來燒，可以讓肉增香去腥。

18、菜湯做咸了，拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，湯就由咸變淡了

19、-醬肉絲時候加一點咖喱粉，味道會更鮮。

20、糧食怎樣保存不長蟲：在存放大米的盒子里，放上一兩瓣大蒜（或八角），就可以避免長蟲的困擾。

21、豆腐下鍋前，先在開水中浸泡10多分鐘，便可除去滷水味，這樣做出的豆腐口感好，味美香甜。

22、切洋蔥時，切菜人的眼睛由於受到洋蔥揮發物質的刺激而常常眼淚不斷。切洋蔥時怎樣才能不刺激眼睛呢，只要你在切洋蔥前把刀放在冷水裡浸一會，再切就不會刺眼睛了。

23、茶杯時間長了用小蘇打清洗后特別的乾淨

24、焯菜時加點鹽，會所蔬菜的色彩更漂亮

25、牛肉要橫切，因為牛肉的筋腱較多，並且順著肉纖維紋路夾雜其間，如不仔細觀察，隨手順著切，許多筋腱便會整條地保留在肉絲內。這樣炒出來的牛肉絲，就很難嚼得動。

26、洗碗用紗布很乾凈又耐用（藥店賣的一塊包裝紗布）

27、用麵粉刷油鍋，環保又乾淨，平時做面食麵板的麵粉收集起來就夠用；

28、出水面汁的利用：煮麵條出水的面汁含鹼性重，可紗布蘸著擦拭烤箱、氣爐等廚房用，有很好的的去污作用。還可以用來當除草劑。

29、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊.

30、菜太辣，放些醋可減低辣味; 菜太苦，滴入少許白醋。

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