養顏﹑美容﹑瘦身，夏季養生應多吃苦—蜜汁苦瓜（一眼辨別苦瓜小竅門）

苦瓜具有很好的清熱解暑，清心去火的功效，夏季養生應多吃苦，吃苦清心火

• 苦瓜具有很好的清熱解暑，清心去火的功效，夏季養生應多吃苦，吃苦清心火。但是有的人受不了苦瓜的那種苦味，我們採用甜味的佐料來蓋住苦瓜的苦味，這樣苦瓜吃起來就沒那麼難以下咽了，今天要給大家介紹的一道蜜汁苦瓜，用白糖和蜂蜜的甜味掩蓋住苦瓜的苦味，入口微甜，口感爽脆，再慢慢細嚼，有清香的微苦。使不愛吃苦瓜的人也敢大口吃苦瓜。苦瓜還有美容瘦身的作用，一根苦瓜里含有0．4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素。吃得苦中苦，方為瘦美人嘛。想要減肥的MM做這道菜的時候，要少放蜂蜜和白糖。
  

  

• 在做蜜汁苦瓜之前來告訴大家個小竅門，並不是所有苦瓜都那麼苦，其實苦瓜的苦與不苦一眼就可以辨別出來，究竟怎樣的苦瓜更苦，怎樣的苦瓜不苦呢？
  
  從苦瓜的外表看：瘤形花紋的苦瓜比較苦，棱形花紋的苦瓜相對來說苦味輕一些。

  

• 瘤形花紋的苦瓜肉質薄一些，水分要少一些，吃著更苦；棱形花紋的苦瓜肉質厚一些，水分含量多，苦味淡一些。

  

• 用筷子壓一下，瘤形花紋的苦瓜不易壓斷，棱形花紋的苦瓜很輕鬆就壓斷了，說明苦味重一些的瘤形苦瓜，口感更加面軟。苦味稍淡一些的棱形花紋苦瓜，口感比較清脆。

  

• 綜上所述：瘤形花紋的苦瓜比較苦，口感面軟；棱形花紋的苦瓜苦味淡一些，口感清脆。其實這兩種苦瓜，都具有清熱解暑的功效。只是苦味越重的苦瓜，敗火清熱的效果更好。選擇怎樣的苦瓜，就看您好哪口了。

• 功效剖析：
  苦瓜味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；除此之外，苦瓜還具有養顏﹑美容﹑瘦身的作用。
  

  

• 原料：苦瓜1根，枸杞10來顆，白糖﹑蜂蜜﹑白開水各適量，鹽﹑食用油少許

  

• 加入幾滴食用油，加入鹽和食用油可使焯水后的苦瓜顏色漂亮。

  

  

  

• 撈出的苦瓜立即放涼水中過一下，不僅可使苦瓜顏色保持翠綠，還可增加苦瓜的爽脆口感。

  

• 倒入適量白糖，依據自己口味酌情加入，減肥的MM應少加白糖。
  加入白開水，蜂蜜：白糖：白開水=1:1:1，這樣的比例調製出來的蜜汁，口感最好。

  

• 將苦瓜與秘制攪拌均勻，即可食用；為了使口感更加，吃著更爽口，可放冰箱冷藏2小時再食用。