蒜蓉蒸秋葵的家常吃法

秋葵怎麽吃？許多沒有做過這個菜的朋友們都會有這個疑問，其實秋葵怎麽吃都可以，你可以把它當成絲瓜，怎麽吃絲瓜就怎麽吃它，這是最簡單的烹飪原則。當然，每個蔬菜都有它自己的特點兒，自然也有屬於它們自己的特別吃法。秋葵富含大量粘液，口感也比較特別，有些朋友因爲討厭那種粘粘膩膩的感覺而不喜歡吃這個菜。其實秋葵無論是燉煮炒拌或者直接烤，都是可以的。今天我們蒸著吃，配著炒香的蒜碎，跟所有的蒜蓉菜一樣，有著迷人的蒜香。

• 秋葵

• 大蒜

• 生抽

• 鹽

• 烹調油

• 材料圖。

  

  

• 秋葵洗幹淨，先焯水後過涼。
  

• 之後將秋葵去頭去尾一分爲二，擺在盤子裏。

• 大蒜去皮切碎。

• 炒鍋倒油，炒香蒜碎，以炒到蒜碎微黃爲度。

• 擺好的秋葵，搓一點兒細鹽，澆上生抽。
  

• 炒好的蒜碎同油一起倒在盤中的秋葵上。

• 上鍋蒸上，水開後計時，6分鍾，開鍋即可。

  

• 不同品種的秋葵，果子的顔色也不同，有紅色的，深綠色的，淺綠色的，都很好吃的。
  

• 秋葵過老時會有粗纖維，挑選時，以硬挺的，指甲可以掐動的爲最好
  

• 秋葵要整個焯水，果把不要切下，避免焯水時進水。