想吃披薩不？教你在家做素的！另有10款奇葩素披薩驚艷你!

你想念披薩的味道不？今天教你在家做。在即將到來的周末，動手做個純素披薩吧，難度係數10分，美味係數可高達100分。披薩是適合分享的美食，幾個朋友或一家人圍一起，切開披薩的瞬間感受幸福的滋味。

• 自製餅底餅皮材料：中筋麵粉2杯，橄欖油10ML，天然海鹽一小撮，糖一小撮（可不加），酵母1/4茶勺。冷開水一杯。餅皮做法：將全部材料混合揉成麵糰，比做饅頭再軟和一點兒的程度為佳，發酵一個半個小時。

  

• 然後將發好的麵糰分成2份，充分揉透，擀成麵皮。

  

• 熬制披薩醬披薩醬用料：西紅柿一個（大的，約 300g）、黑胡椒一小勺、干羅勒葉碎一小勺、鹽一小茶匙、橄欖油 30g、糖。
  披薩醬做法：選用熟透的西紅柿，洗凈去蒂，在底部划十字，入開水鍋中燙一下撈出，剝掉外皮，切成丁。

  

• 鍋內加入橄欖油加熱，下番茄丁炒至出水，然後下羅勒和黑胡椒還有糖小火慢煮30分鐘左右，直到水分收的差不多呈比較稠的醬，期間不時攪拌幾下，接著加鹽調味即可。
  

  

• 製作純素的豆酪
  用豆酪代替乳酪，這是最挑戰的一步。用豆酪代替乳酪，不但口感相似，而且健康美味，非常合適純素的朋友。
  豆酪材料：糯米粉6大匙，涼豆漿1碗
  豆酪做法：將糯米粉+涼豆漿放小鍋里攪勻后，放小火上烤，同時順時針攪拌，直到成稠狀即可，最後加少量的鹽和糖調味。
  之後需要把披薩餡料備齊，聖女果切半，紫薯切小片，胡蘿蔔切小片，荷蘭豆和甜玉米洗凈放小盤，用料隨意，豐儉由人。

  

• 豆酪的小貼士：
  保質期短一點的做法，將做完的豆酪倒入乾燥密封的玻璃瓶，放到冰箱保鮮即可，無須冷凍櫃。
  需要保質期長一點的做法：沒吃完的豆酪，可將濃稠狀的豆酪平鋪在平盤上，盡量壓薄。也可以倒入保鮮袋中，但是保鮮袋裝熱的食物不健康，所以待食物完全冷卻后再放入。不管哪種容器放置，都待冷卻后移冰箱冷凍櫃，日後待之凍僵后，取出掰成小塊即可用於各種烹飪。

• 擺盤前的工作在烤盤上刷一層薄薄的橄欖油，把麵糰用手攤開，用叉子戳些小孔后刷上披薩醬，讓麵糰和醬汁更好的做融合；最後鋪上一層純手工的素豆酪，擺上餡料，入預熱烤箱上下火200度烤25分鐘即可。

  

• 空心粉豆酪披薩
  讓永遠在猶豫到底吃意麵還是吃披薩的童鞋來一個"魚和熊掌都可兼得"的組合。

  

• 香脆鼠尾草南瓜披薩
  總有一款披薩給你普及了一些冷門知識，比如，什麼是鼠尾草。

  

• 哈密瓜甜豆酪披薩
  披薩里的小清新，小清新里的小怪咖。
  

  

• 鷹嘴豆風味小南瓜披薩
  披薩不一定需要放番茄醬，鷹嘴豆泥同樣會讓你食慾大增。
  

  

• 豆酪干藍莓披薩
  悄悄告訴你，其實披薩的小情人，除了番茄，還有藍莓。

  

• 焦糖蘋果披薩
  吃完鹹的想吃甜的，最美不過下午茶！
  

  

• 日本和風豆酪披薩
  披薩里混合了壽司飯、豆芽、日本青豆和豆酪，這是義大利披薩和日本美食的友好往來。

  

• 焦玉米牛油果披薩
  牛油果控看過來！牛油果控看過來！牛油果控看過來！重要的事情說三遍！^_^
  

  

• 糖衣核桃覆盆子豆酪披薩
  這不是主食，這是餐后甜點。

  

• 羽衣甘藍甜菜根豆酪披薩
  吃披薩時，會有讓你誤入吃蛋糕時的溫柔呵護！