【懶人食譜】紅酒燉牛肉燴飯。。簡單又美味～～

紅酒燉牛肉燴飯。。簡單又美味～～

• 牛腩 300公克

• 胡椒粉少許，麵粉少許

• 紅蘿蔔 1/2條

• 蕃茄 1顆，蘑菇 60公克

• 蒜2粒，月桂葉 1片，麵粉 2大匙

• 高湯 600㏄，紅酒 300㏄

• 蕃茄煳40公克

• 百里香少許，胡椒粉少許

• 糖適量，鹽適量

• 牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗淨、瀝乾，再加入醃漬料中抓勻備用。

• 紅蘿蔔去皮切小塊；蕃茄切小塊；蘑菇切1/2片；蒜切末備用。

• 熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香。

• 於作法3鍋中加入月桂葉、百里香、麵粉一起拌炒均勻，再加其餘調味料及材料，改轉小火燉煮約1小時又50分鐘，至牛腩肉軟爛後挑出鍋中的月桂葉，盛於白飯盤上即可。