自從學會了這個，孩子再也不吵著去必勝客了

沒玩烘培之前總覺得披薩美味又神秘，接觸之後才發現如此高大上的披薩竟然這麼簡單，每次都能獲得稱讚。無論有沒有烘培基礎，都能做出美味的披薩，怎麼樣？你動心了嗎？趕緊跟我一起動手做吧。

• 主料： 麵粉(500克)、水(240ml)、黃油(30克)、白糖(1勺)、鹽(1勺)、酵母(3克)

• 調料： 脆腸(6個)、玉米粒(0.5個)、青椒(1個)、洋蔥(0.5個)、馬蘇里拉乳酪(50克)

• 麵粉加入一勺鹽和白砂糖，用筷子攪拌均勻，酵母可以放在水裡也可以放麵粉里。

  

• 和成光滑麵糰之後，加入軟化的黃油，用保鮮膜覆蓋讓其發酵。

  

• 麵糰發酵至兩倍大，手指蘸水摁下麵糰，小孔不會消失就說明麵糰發酵成功。

  

• 麵糰放到硅膠墊進行排氣，揉至表面光滑。

  

• 將麵糰慢慢擀開，擀成比披薩盤大一圈的麵皮，鋪在披薩盤上。

  

• 放上脆皮腸。

  

• 多餘的面將脆皮腸覆蓋。

  

• 用小刀將香腸切開。

  

• 將香腸翻轉（其實四根足夠了，五根太多，中間需要取出來一部分，不然會太擁擠。用叉子在披薩餅底上扎一些小洞，預防餅底起泡。

  

• 刷上披薩醬，烤箱200度預熱，將披薩餅底放進烤箱烤五分鐘。

  

• 烤餅底的空隙，將洋蔥、青椒切絲，可以添加蘑菇，口感更好。蔬菜下鍋炒一下，煸出多餘水份。可以根據自己口味加一些鹽、黑胡椒、雞精等調味料。

  

• 取出烤過的餅底，撒一層馬蘇里拉乳酪。

  

• 鋪上煸炒過的蔬菜。

  

• 撒上乳酪和玉米粒。

  

• 鋪上切成片的脆腸，放進烤箱中層上下火烤15分鐘。

  

• 十五分鐘后取出披薩撒上一層乳酪，溫度不變繼續烤10分鐘。

  

• 隨著一聲「叮」，披薩烤好了。

  

• 切開之後慢慢享用吧，慢慢的乳酪，脆脆的香腸，清香的玉米粒……開動吧。是不是很簡單呢？

  

• 小竅門： 披薩邊可以刷蜂蜜水和蛋黃液，刷蛋液顏色比較閃亮，蜂蜜水顏色較淺，這個都無所謂，關鍵是好吃就行。