清淡好喝，10道適合夏天的湯，做法簡單，消暑解乏
第一步：準備食材。雞蛋3個、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段。
第二步：把雞蛋打散、嫩豆腐切成塊、油菜切段、蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固後打散。
第四步：把蔥末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：往鍋中倒入一碗熱水。
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第六步：大火煮開後轉中火燉10分鐘，直至湯色變白。
第七步：把豆腐放入鍋中煮3分鐘，放入1勺鹽，少許白鬍椒粉調味。
第八步：把油菜放入鍋中煮30秒，然後關火，淋少許香油。
第九步：裝碗盛出吧。
多說幾句
大火燒開後轉中火燉10分鐘，一定要讓鍋里的湯保持沸騰的狀態，這樣煮好後湯色才會白。如果大家沒有時間的話，煮開就可以喝了。
第六道：山藥排骨湯
山藥排骨湯，鮮美可口，既可補充水分，又可以健脾開胃，很適合夏天，另外，這道湯是用電飯鍋來燉的，很省事省力哦。
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具體製作方法
第一步：準備食材。排骨300克、山藥400克、紅棗30克、枸杞5克、薑1小塊、香蔥適量。
第二步：排骨涼水下鍋，再放入1勺料酒除腥，大火燒開後撇去浮沫，然後把排骨撈出。第三步：將排骨、薑片、香蔥結、紅棗一起放入電飯鍋中，再倒入一大碗溫水。
第四步：按下電飯鍋的「煮飯」按鈕，燉煮60分鐘。
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第五步：把山藥去皮切成塊放入鍋里煮10分鐘。然後放入鹽、枸杞，再煮10分鐘即可。
第六步：盛出開動吧。
第七道：紫菜蛋花湯
這道湯製作簡單，耗時短，喝著鮮美，屬於經典快手湯之一。
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具體製作方法
第一步：準備食材。紫菜1小塊、雞蛋1個、香菜適量、蝦皮適量。
第二步：將雞蛋打散，紫菜撕成小塊，香菜切碎備用。
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第三步：鍋中倒入適量的水，再放入一點點鹽。水燒開後將紫菜放到鍋中煮開，然後將蛋液緩緩的倒入鍋中。（不要攪動，蛋液隨著水煮開，會慢慢的飄起來）
第四步：將蝦皮和香菜放入鍋中煮開，再淋少許香油即可盛出上桌。
第八道：冬瓜薏米排骨湯
夏天雨水多，悶熱。又好貪涼，吹空調，吃冷飲等等。久而久之，體內就容易積累濕氣。中醫認為，體內濕氣重，不僅影響健康、精神狀態不佳，還容易使身材水腫，造成肥胖等等。這道是冬瓜薏米排骨湯，不光清香宜人，還可祛濕氣、利小便等，是非常健康的一道湯水。
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具體製作方法
第一步：準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗乾凈後，冷水下鍋，再放入幾片薑，1勺料酒，大火燒開後將排骨撈出備用。
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第三步：冬瓜清洗乾凈，去瓤，然後切成塊備用。（把冬瓜皮留下，清熱利水的功效更強，也不會將冬瓜煮散。）
第四步：薏米淘洗乾凈，然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來燉，更省時省力，很適合夏天。）
第五步：盛出開動吧~
第九道：銀耳蓮子羹
這道湯羹光亮粘稠，美味誘人。入口後銀耳香甜潤滑，蓮子綿軟，回味無窮。常喝有潤燥、清肺、健脾等功效。
具體製作方法
第一步：準備食材。銀耳1朵、蓮子50克、紅棗幾顆、枸杞5克、冰糖20克。（蓮子最好選擇去芯的，帶芯的蓮子會略有苦味）
第二步：提前將銀耳放入涼水中浸泡兩到三個小時，使銀耳充分泡發。
第三步：將泡發好的銀耳去掉根部，然後撕成小塊。
第四步：蓮子提前浸泡一個小時，枸杞和紅棗清洗乾凈備用。
第五步：將銀耳、紅棗、蓮子、冰糖、枸杞一起放入高壓鍋中，再倒入2000毫升清水。然後壓制30分鐘就可以了。
第十道：黃瓜蛋花湯
黃瓜蛋花湯，成本2塊錢，全程製作不過10分鐘，非常省事。飯前喝一碗，鮮美可口，清爽解暑，非常適合三伏天。
具體製作方法
第一步：準備食材。黃瓜1根、雞蛋2個。
第二步：黃瓜清洗乾凈，斜刀切成段，如圖。
第三步：如圖，將黃瓜切成薄片。
第四步：雞蛋打散，往碗中放入10毫升涼水，然後攪拌均勻備用。（往蛋液中倒入少許涼水攪拌均勻，可以讓做好的蛋花兒湯又薄又散。）
第五步：取一隻空碗，放入2勺澱粉，再倒入少許清水，攪拌成水澱粉備用。
第六步：鍋中倒入一大碗清水，然後放入黃瓜片，大火煮開。
第七步：轉小火，用勺將鍋里的湯轉動起來，然後沿著鍋邊把蛋液緩緩的倒入鍋中，如圖。再放入1勺鹽，少許雞精調味，接下來將水澱粉倒入鍋中，再次燒開後關火，淋上幾滴香油。
第八步：盛出開動吧。
