山藥對人體的益處有哪些?
一根山藥4大功效5類人吃山藥有特效
山藥因營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。蔬菜市場上的山藥主要為長柱種，產於陝西、河南、山東、河北等地。
常吃山藥有以下4大好處
健脾止瀉
冬季腹瀉是常見病，有些是功能性的，與細菌、病毒感染無關，不必使用抗生素之類，這時山藥就能發揮作用。而且對於黴菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克，分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉，則每次吃15克。
補益強身
平時體虛之人，山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月，以量變求質變，緩而求功。
補肺潤燥
久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調和。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥。
澀精止尿
遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患於未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，可常服之。
五類人吃山藥有特效
脾胃虛弱的人。我國傳統醫學認為，山藥性平味甘，具有健脾養胃助消化的功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山藥。從現代科學的角度分析，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細磨粉後與米粉混合，類似於藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山藥。
糖尿病患者。山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的澱粉含量比一般蔬菜高，吃完後應適當少吃主食，以控制血糖平穩。
心腦血管病患者。山藥富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉澱，從而起到預防動脈硬化的功效。
想要減肥的人。山藥的脂肪含量很低，同時富含可溶性膳食纖維，吸水後體積膨脹，容易增加人的飽腹感，對於控制食慾、瘦身減肥有很好的輔助作用。
肺虛咳嗽者。山藥含有的皂甙和黏液質等活性物質，具有益肺氣、養肺陰的作用，因此山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽之症。
山藥的做法有很多，可以炒菜，煲湯，也可以加入面點中做成點心。研究發現，山藥不僅美味，還可用於治療高血壓等心血管疾病。以下介紹五款山藥的食療方供大家參考。
山藥中富含黏液蛋白、維生素及微量元素，是一種有益人體健康的食物。山藥的做法有很多，可以炒菜，煲湯，也可以加入面點中做成點心。研究發現，山藥不僅美味，還可用於治療高血壓等心血管疾病。以下介紹五款山藥的食療方供大家參考。
山藥綠豆羹
首先將山藥刮洗乾淨後切碎，綠豆淘洗乾淨後放入砂鍋中，加入適量水熬煮，煮熟後加入山藥再煮10分鐘，最後加入蜂蜜調味即可。早晚各服用1次，能清熱解毒、益氣降壓，適用於肝火上炎型的高血壓患者。
山藥蝦皮糊
首先將山藥處理乾淨後切碎備用，在鍋內加入適量清水，倒入洗乾淨的小蝦皮、黃酒、蔥花和薑末煮10分鐘，接著加入山藥並攪拌，最後加入五香粉、味精和鹽調味即可。早晚各服食1次，能滋潤血脈、固腎降壓，適用於肝腎陰虛型的高血壓患者。
山藥決明荷葉汁
取山藥60克，決明子15克，荷葉30克備用。首先將山藥處理乾淨後切成條狀，將荷葉洗淨切碎後放入紗布袋中，封口紮緊，與決明子一起放入砂鍋內，加入適量水煎煮15分鐘，加入山藥繼續煮10分鐘，最後拿掉紗布袋，收取湯汁即可。早晚各服食1次，能補益肝腎、滋潤血脈，可用於治療肝火上炎型的高血壓。
燕麥山藥粥
取燕麥片50克，鮮山藥100克備用。首先將山藥切片，放入鍋中，加入燕麥片和適量水一起熬煮成粥即可。每日1次，適用於脾腎兩虛的患者。
山藥扁豆蓮子粥
取白扁豆、山藥、蓮子各15克，粳米50克備用。將以上藥材一起放入鍋中，加入適量水熬煮成粥即可。該粥能健脾止瀉，可幫助治療脾虛洩瀉、心悸等症狀。
以上五則食療方希望能對大家有所幫助，另外提醒高血壓患者，如果症狀嚴重，一定要及時到醫院就診和治療，以免延誤和加重病情。
