一塊生薑、一碗糯米粉，教你做一道秘制小零食，Q彈軟糯，外面還買不到呢

活了幾十年，很多以前吃不來的東西幾乎都接受了唯獨薑不行。但吃薑汁軟糖可以接受。薑汁軟糖是以生薑、紅糖、麥芽糖漿製成的養生糖果。薑汁軟糖一樣可以袪濕袪寒。薑汁軟糖中加入了紅糖、麥芽糖漿高溫熬制，冷卻成型之後、切成方塊形狀，所以其味道是微甜口味的。

用料：薑120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量

薑汁軟糖的做法：

1、準備材料

2、製作薑汁軟糖，最好選用汁水飽滿的肉薑，不過如果喜歡薑的辣味，也可以選用老薑

3、把薑洗乾凈，連皮切成小丁，放入榨汁機里，加入30克水，把薑榨成汁，接著用紗布過濾掉多餘的薑蓉

4、把薑汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成麵糊，薑汁與糯米粉的比例大概是1:1。如果薑汁不夠多，可以放少量水

5、開火熱鍋，把紅糖倒進去，加20克水熬成糖漿

6、等糖漿熬到濃稠狀，舀起來能連續不斷時，趁熱淋在麵糰上，攪拌均勻

7、最後燒開一鍋水，把麵糊放進去小火蒸20分鐘

8、20分鐘後，取出碟子，放涼後裹上保鮮膜，在冰箱里冷凍1小時。1小時後，拿出薑汁軟糖，切成寬1厘米、長2厘米的小塊。

9、粘上白砂糖，我們的薑汁軟糖就大功告成了！把它們保存在乾燥的密封瓶里，隨時隨地都能吃哦~

小貼士：夏天要吃薑的原因

中醫學認為，夏季陽氣在表，容易出現胃中虛冷，適當多吃生薑可以溫胃散寒除濕，尤其暑季更為適合。暑季炎熱，人們往往貪涼飲冷、過食寒涼、吹空調過久，都容易損傷陽氣，吃一點生薑可起到散寒祛暑的作用。

另外，夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。薑是天然的抗菌劑。吃了不乾凈的食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生薑就管用。做拌冷盤的時候，多放點薑末，消毒殺菌，又開胃，最好。

影片教學：